Sulfonated melamine formaldehyde (melamine), thường được gọi là melamine, bản chất protein, công thức phân tử là C3H6N6, IUPAC có tên là “1,3, 5-triazine-2,4, 6-triamine”, là một hợp chất hữu cơ dị vòng chứa triazine làm chất hóa học. nguyên liệu thô. Nó là một tinh thể đơn tà màu trắng, gần như không mùi, ít tan trong nước (ở nhiệt độ phòng 3,1g / L), hòa tan trong metanol, formaldehyd, axit axetic, glycol nóng, glycerin, pyridine, v.v., không hòa tan trong axeton, ete, có hại đối với cơ thể con người, không thể sử dụng trong chế biến thực phẩm hoặc phụ gia thực phẩm.