இடுகை தேதி: 10,ஜன, 2022 சோடியம் குளுக்கோனேட்டின் மூலக்கூறு சூத்திரம் C6H11O7Na மற்றும் மூலக்கூறு எடை 218.14 ஆகும். உணவுத் தொழிலில், சோடியம் குளுக்கோனேட் ஒரு உணவு சேர்க்கையாக, உணவில் புளிப்புச் சுவையைத் தருகிறது, உணவின் சுவையை அதிகரிக்கிறது, புரதச் சிதைவைத் தடுக்கிறது, கெட்ட கசப்பு மற்றும் துவர்ப்புத்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது.
மேலும் படிக்கவும்