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  • Gluconato ferroso de grau alimentar

    Gluconato ferroso de grau alimentar

    Gluconato ferroso, a fórmula molecular é C12H22O14FE · 2H2O e a massa molecular relativa é 482,18. Pode ser usado como protetor de cores e fortificador nutricional em alimentos. Pode ser feito neutralizando o ácido glicônico com ferro reduzido. O gluconato ferroso é caracterizado por alta biodisponibilidade, boa solubilidade em água, sabor suave sem adstringência e é mais fortificado em bebidas de leite, mas também é fácil causar alterações na cor e sabor alimentar, o que limita sua aplicação até certo ponto.

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  • Gluconato ferroso de grau industrial

    Gluconato ferroso de grau industrial

    O gluconato ferroso é cinza amarelo ou verde claro em pó ou partículas finas amarelas. É facilmente solúvel em água (10g / 100mg de água morna), quase insolúvel em etanol. A solução aquosa de 5% é ácida ao decorrente e a adição de glicose pode torná -la estável. Cheira a caramelo.

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