Applicazione del fosfato:

Le principali applicazioni nel settore alimentare sono le seguenti:
UN. L'esametafosfato di sodio viene utilizzato nei prodotti a base di carne, nelle salsicce di pesce, nel prosciutto, ecc. Può migliorare la capacità di trattenere l'acqua, aumentare l'adesione e prevenire l'ossidazione dei grassi;
B. Può prevenire lo scolorimento, aumentare la viscosità, abbreviare il periodo di fermentazione e regolare il gusto;
C. Può essere utilizzato nelle bevande alla frutta e nelle bevande fresche per migliorare la resa del succo, aumentare la viscosità e inibire la decomposizione della vitamina C;
D. Utilizzato nel gelato, può migliorare la capacità di espansione, aumentare il volume, potenziare l'emulsificazione, prevenire il danneggiamento della pasta e migliorare il gusto e il colore;
e. Utilizzato per prodotti lattiero-caseari e bevande per prevenire la precipitazione del gel.
F. L'aggiunta di birra può chiarire il liquore e prevenire la torbidità;
G. Può essere utilizzato nelle lattine di fagioli, frutta e verdura per stabilizzare il pigmento naturale e proteggere il colore degli alimenti;
H. La soluzione acquosa di esametafosfato di sodio spruzzata sulla carne stagionata può migliorare le prestazioni anticorrosive.
io. L'esametafosfato di sodio può essere riscaldato con fluoruro di sodio per produrre monofluorofosfato di sodio, che è un'importante materia prima industriale;
G. L'esametafosfato di sodio come addolcitore dell'acqua, come quello utilizzato nella tintura e nel finissaggio, svolge un ruolo nell'addolcimento dell'acqua;
k. L'esametafosfato di sodio è anche ampiamente utilizzato come inibitore delle incrostazioni nell'EDI (elettrodialisi della resina), RO (osmosi inversa), NF (nanofiltrazione) e in altri settori del trattamento dell'acqua.

Fosfato Proprietà fisiche e chimiche:

Formula strutturale del gruppo funzionale dell'acido fosforico in soluzione acida. In una soluzione alcalina, questo gruppo funzionale rilascerà due atomi di idrogeno e ionizzerà il fosfato con una carica formale di -2. Lo ione fosfato è uno ione poliatomico, che contiene un atomo di fosforo ed è circondato da quattro atomi di ossigeno per formare un tetraedro regolare. Lo ione fosfato ha una carica formale di -3 ed è la base coniugata dello ione idrogeno fosfato; lo ione idrogeno fosfato è la base coniugata dello ione diidrogeno fosfato; e lo ione diidrogeno fosfato è la base coniugata dell'acido fosforico alcalino. È una molecola ipervalente (l'atomo di fosforo ha 10 elettroni nel suo guscio di valenza). Il fosfato è anche un composto organofosforico, la sua formula chimica è OP(OR)3.
Ad eccezione di alcuni metalli alcalini, la maggior parte dei fosfati sono insolubili in acqua in condizioni standard.
Nella soluzione acquosa diluita, il fosfato esiste in quattro forme. In un ambiente fortemente alcalino ci saranno più ioni fosfato; in un ambiente alcalino debole, ci saranno più ioni idrogeno fosfato. In un ambiente acido debole, gli ioni diidrogeno fosfato sono più comuni; in un ambiente fortemente acido, l'acido fosforico idrosolubile è la principale forma esistente.

Trasporto del fosfato:

Trasporto: prodotti chimici non tossici, innocui, non infiammabili e non esplosivi che possono essere trasportati su camion e treni.

Domande frequenti:

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