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  • Gluconato ferroso di grado alimentare

    Gluconato ferroso di grado alimentare

    Gluconato ferroso, la formula molecolare è C12H22O14fe · 2H2O e la massa molecolare relativa è 482,18. Può essere usato come fortificatore protettivo e nutrizionale nel cibo. Può essere realizzato neutralizzando l'acido gluconico con ferro ridotto. Il gluconato ferroso è caratterizzato da elevata biodisponibilità, buona solubilità in acqua, sapore delicato senza astringenza ed è più fortificato nelle bevande di latte, ma è anche facile causare cambiamenti nel colore del cibo e nel sapore, il che limita la sua applicazione in una certa misura.

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  • Gluconato ferroso di grado industriale

    Gluconato ferroso di grado industriale

    Il gluconato ferroso è grigio giallo o particelle fine giallo verde chiaro. È facilmente solubile in acqua (10 g / 100 mg di acqua calda), quasi insolubile in etanolo. La soluzione acquosa del 5% è acida per la tornasole e l'aggiunta di glucosio può renderlo stabile. Ha un odore di caramello.

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