Sự hình thành bong bóng chủ yếu được tạo ra trong quá trình trộn. Không khí mới đi vào bị bao bọc, không khí không thoát ra được nên hình thành bong bóng. Nói chung, trong chất lỏng có độ nhớt cao, không khí được đưa vào khó thoát ra khỏi bề mặt của chất dán, do đó tạo ra một số lượng lớn bong bóng.

Vai trò của chất khử bọt bê tông chủ yếu có hai khía cạnh. Một mặt nó ức chế sự hình thành bong bóng trong bê tông, mặt khác nó phá hủy bong bóng làm cho không khí trong bong bóng tràn ra ngoài.

Việc thêm chất khử bọt bê tông có thể làm giảm các lỗ chân lông, tổ ong và bề mặt rỗ trên bề mặt bê tông, có thể cải thiện hiệu quả chất lượng bề ngoài của bê tông; nó cũng có thể làm giảm hàm lượng không khí trong bê tông, tăng mật độ bê tông và do đó cải thiện cường độ của bê tông.