Sulfonatlangan melamin formaldegid (melamin), odatda melamin, oqsil mohiyati, molekulyar formulasi C3H6N6, "1,3, 5-triazin-2,4, 6-triamin" deb nomlangan IUPAC kimyoviy sifatida triazin o'z ichiga olgan heterotsiklik organik birikmalardir. xomashyo. Bu oq monoklinik kristall, deyarli hidsiz, suvda ozgina eriydi (xona harorati 3,1 g/l), metanol, formaldegid, sirka kislotasi, issiq glikol, glitserin, piridin va boshqalarda eriydi, aseton, efirda erimaydi, zararli. inson tanasiga, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash yoki oziq-ovqat qo'shimchalarida foydalanish mumkin emas.