-
natriy geksametafosfat 68%
Fosfat deyarli barcha oziq-ovqatlarning tabiiy tarkibiy qismlaridan biri bo'lib, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda muhim oziq-ovqat tarkibiy qismi va funktsional qo'shimcha sifatida keng qo'llaniladi. Tabiiy fosfat fosfat jinsidir (tarkibida kaltsiy fosfat mavjud). Sulfat kislota fosfat jinsi bilan reaksiyaga kirishib, o'simliklar tomonidan so'rilishi mumkin bo'lgan kaltsiy dihidrogen fosfat va kaltsiy sulfat hosil qiladi. Fosfatlarni ortofosfatlar va polikondensatsiyalangan fosfatlarga bo'lish mumkin: oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda ishlatiladigan fosfatlar odatda natriy, kaltsiy, kaliy va ozuqa moddalarini mustahkamlovchi sifatida temir va sink tuzlari hisoblanadi. Odatda ishlatiladigan oziq-ovqat fosfatlari 30 dan ortiq navlari mavjud. Natriy fosfat mahalliy oziq-ovqat fosfatining asosiy iste'mol turi hisoblanadi. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash texnologiyasining rivojlanishi bilan kaliy fosfat iste'moli ham yildan-yilga ortib bormoqda.
-
SHMP CAS 10124-56-8
SHMP o'ziga xos og'irligi 2,484 (20 ℃) bo'lgan oq kristall kukundir. U suvda eriydi, lekin organik erituvchilarda erimaydi va kuchli gigroskopik funktsiyaga ega. Metall Ca va Mg ionlariga sezilarli xelatlash qobiliyatiga ega.
