gıda sınıfı sodyum glukonat Yüksek tatlı tatlandırıcıların tadını geliştirebilir. Düşük kalorili ve yüksek tatlı tatlandırıcılar sağlık için iyidir, ancak tadı açısından mükemmel şekerin mükemmel tadı ile karşılaştırılması genellikle zordur. Amerika Birleşik Devletleri ve Japonya'da test ettikten sonra,gıda sınıfı sodyum glukonatYüksek yoğunluklu tatlandırıcılar aspartam, steviosid ve sakarinin tat kalitesini açıkça artırabilir. Aspartam ve sodyum glukonat kombinasyonu şekerle aynı tatlılığı elde edebilir.
gıda sınıfı sodyum glukonatyüksek beslenme değerine sahip soya proteininin kokusunu gizleyebilir. İşlenmiş hayvan eti, balık eti, surimi ve dondurulmuş yiyecekler gibi çeşitli yiyeceklerde kullanılır. Bununla birlikte, soya fasulyesi proteininin doğal bir kokusuna sahiptir, bu nedenle kullanım miktarı sınırlıdır. Sosis üretiminde, yaklaşık% 5 sodyum glukonat eklenmesi soya proteini kokusunu önemli ölçüde azaltabilir. Sodyum glukonat ayrıca soya sütü ve hamburger gibi soya protein gıdalarına özgü soya yumurtalarının kokusunu maskeler.
PH ayar fonksiyonu sodyum glukonat, düşük pH aralığındaki tamponlar için bir gıda katkı maddesi olarak uygun olan 3.4 tampon pH'ına sahiptir. PH 4'ün altındaki içecekler için, sterilizasyon süresi genellikle 65 ° C'de 10 dakikadır, bu da sadece sterilizasyon ve ısıtmanın içecek malzemeleri üzerindeki etkisini önlemekle kalmaz, aynı zamanda enerji tasarrufu sağlar. Bu, içecek üretim mühendisliği yönetiminin önemli bir parçasıdır. Diğer organik asit tuzlarının pH 4 altında sterilizasyon elde etmesi zordur, yukarıdaki gereksinimleri karşılayabilir ve sodyum glukonat içeceğin tadını etkilemeden yukarıdaki gereksinimleri karşılayabilir, bu nedenle sodyum glukonat en mükemmel gıda işleme pH tamponudur.
Sodyum glukonatglukonik asidin nötralize formu (tuz). Kozmetik endüstrisinde stabilize edici amaçlar için yaygın olarak kullanılmaktadır. Eşanlamlı: D-glukonik asit, monosodyum tuzu.
Beyaz granüller, koku yok. Suda çözünür, pH 6.5-7.5
CAS: 527-07-1
Kozmetik ürünleri kozmetik yağların ve terimlerin renk değişikliğinden ve ranansından korur ve korur
Metal iyonlarını (Şellatma Etkisi) özellikle demir ve bakırları geniş bir pH aralığına bağlar.
Sentetik Şellatma Ajanlarına Doğal Alternatif
Kullanım: Tipik kullanım seviyesi 0.1-1.0%. Formülün su fazına çözünceye kadar ekleyin. Sadece harici kullanım için.
Kremler, losyonlar, şampuanlar, saç kremleri, makyaj ürünleri, güneş kremi gibi her türlü kozmetik ürünü stabilize etmek için
Sodyum glukonatpH'ı kontrol etmek için sodyum hidrokside kullanılarak glikozun mikrobiyal fermantasyonu ile üretilir.
Gönderme Zamanı: 27 Eylül-2021
