food grade sodium gluconate maaaring mapabuti ang lasa ng mga matamis na matamis. Ang mga low-calorie at high-sweetness sweetener ay mabuti para sa kalusugan, ngunit sa pangkalahatan ay mahirap ihambing ang mga ito sa perpektong lasa ng asukal sa mga tuntunin ng lasa. Pagkatapos ng pagsubok sa Estados Unidos at Japan,food grade sodium gluconatemalinaw na mapapabuti ang kalidad ng lasa ng mga high-intensity sweetener na aspartame, stevioside at saccharin. Ang kumbinasyon ng aspartame at sodium gluconate ay maaaring makamit ang parehong tamis bilang asukal.
food grade sodium gluconatemaaaring itago ang amoy ng soybean protein, na may mataas na nutritional value. Ginagamit ito sa iba't ibang pagkain tulad ng naprosesong karne ng hayop, karne ng isda, surimi, at frozen na pagkain. Gayunpaman, mayroon itong likas na amoy ng soybean protein, kaya limitado ang dami ng paggamit. Sa paggawa ng sausage, ang pagdaragdag ng humigit-kumulang 5% ng sodium gluconate ay maaaring makabuluhang bawasan ang amoy ng soy protein. Tinatakpan din ng sodium gluconate ang amoy ng soy egg na natatangi sa soy protein na pagkain tulad ng soy milk at hamburger.
PH adjustment function Sodium gluconate ay may buffer pH na 3.4, na angkop bilang food additive para sa mga buffer sa mababang pH range. Para sa mga inuming mas mababa sa pH 4, ang oras ng isterilisasyon ay karaniwang 10 minuto sa 65°C, na hindi lamang maiiwasan ang impluwensya ng isterilisasyon at pag-init sa mga materyales sa inumin, ngunit nakakatipid din ng enerhiya. Ito ay isang mahalagang bahagi ng pamamahala ng engineering ng produksyon ng inumin. Mahirap para sa iba pang mga organic acid salts na makamit ang isterilisasyon sa ibaba pH 4 Maaari itong matugunan ang mga kinakailangan sa itaas, at ang sodium gluconate ay maaaring matugunan ang mga kinakailangan sa itaas nang hindi naaapektuhan ang lasa ng inumin, kaya ang sodium gluconate ay ang pinaka mahusay na food processing pH buffer.
Sosa gluconateay ang neutralisadong anyo (asin) ng gluconic acid. Malawakang ginagamit sa industriya ng kosmetiko para sa pag-stabilize ng mga layunin. Kasingkahulugan: D-gluconic acid, monosodium salt.
Mga puting butil, walang amoy. Natutunaw sa tubig, pH 6.5-7.5
CAS: 527-07-1
Pinapatatag at pinoprotektahan ang mga produktong kosmetiko mula sa pagkawalan ng kulay at pagkasira ng mga kosmetikong langis at mantikilya
Nagbibigkis ng mga metal ions (chelating effect) lalo na sa iron at copper sa malawak na hanay ng pH .Nagsisilbing pH regulator at humectant
Natural na alternatibo sa synthetic chelating agents
Gamitin: Antas ng karaniwang paggamit 0.1-1.0%. Idagdag sa water phase ng formula hanggang sa matunaw. Para sa panlabas na paggamit lamang.
Upang patatagin ang lahat ng uri ng produktong kosmetiko tulad ng mga cream, lotion, shampoo, conditioner, makeup product, sunscreen
Sosa gluconateay ginawa ng microbial fermentation ng glucose gamit ang sodium hydroxyide upang kontrolin ang pH.
Oras ng post: Set-27-2021
