Pagkain grade sodium gluconate maaaring mapabuti ang lasa ng mga high-sweetness sweeteners. Ang mga low-calorie at high-sweetness sweeteners ay mabuti para sa kalusugan, ngunit sa pangkalahatan ay mahirap silang ihambing sa perpektong lasa ng asukal sa mga tuntunin ng panlasa. Pagkatapos ng pagsubok sa Estados Unidos at Japan,Pagkain grade sodium gluconatemaaaring malinaw na mapabuti ang kalidad ng lasa ng high-intensity sweeteners aspartame, stevioside at saccharin. Ang kumbinasyon ng aspartame at sodium gluconate ay maaaring makamit ang parehong tamis tulad ng asukal.
Pagkain grade sodium gluconatemaaaring maitago ang amoy ng protina ng toyo, na may mataas na halaga ng nutrisyon. Ginagamit ito sa iba't ibang mga pagkain tulad ng naproseso na karne ng hayop, karne ng isda, surimi, at frozen na pagkain. Gayunpaman, mayroon itong isang likas na amoy ng protina ng toyo, kaya ang halaga ng paggamit ay limitado. Sa pagmamanupaktura ng sausage, ang pagdaragdag ng halos 5% ng sodium gluconate ay maaaring makabuluhang bawasan ang amoy ng toyo na protina. Ang sodium gluconate ay nag -mask din ng amoy ng mga toyo na itlog na natatangi sa mga toyo na pagkain ng protina tulad ng toyo ng gatas at hamburger.
Ang pag -andar ng pag -aayos ng pH sodium gluconate ay may buffer pH na 3.4, na angkop bilang isang additive ng pagkain para sa mga buffer sa mababang saklaw ng pH. Para sa mga inumin sa ibaba ng pH 4, ang oras ng isterilisasyon ay karaniwang 10 minuto sa 65 ° C, na hindi lamang maiiwasan ang impluwensya ng isterilisasyon at pag -init sa mga materyales sa inumin, ngunit makatipid din ng enerhiya. Ito ay isang mahalagang bahagi ng pamamahala ng inuming inumin ng inumin. Mahirap para sa iba pang mga organikong asing -gamot na makamit ang isterilisasyon sa ibaba ng pH 4 maaari itong matugunan ang mga kinakailangan sa itaas, at ang sodium gluconate ay maaaring matugunan ang mga kinakailangan sa itaas nang hindi nakakaapekto sa lasa ng inumin, kaya ang sodium gluconate ay ang pinaka mahusay na pagproseso ng pH buffer.
Sodium gluconateay ang neutralized form (asin) ng gluconic acid. Malawak na ginagamit sa industriya ng kosmetiko para sa pag -stabilize ng mga layunin. Kasingkahulugan: D-gluconic acid, Monosodium salt.
Off-white granules, walang amoy. Natutunaw sa tubig, pH 6.5-7.5
CAS: 527-07-1
Nagpapatatag at nagpoprotekta sa mga produktong kosmetiko mula sa pagkawalan ng kulay at rancidity ng mga kosmetikong langis at butter
Nagbubuklod ng mga metal ion (chelating effect) lalo na ang bakal at tanso sa isang malawak na saklaw ng pH.
Likas na alternatibo sa mga ahente ng synthetic chelating
Gamitin: Karaniwang antas ng paggamit 0.1-1.0%. Idagdag sa yugto ng tubig ng formula hanggang sa matunaw. Para sa panlabas na paggamit lamang.
Upang patatagin ang lahat ng mga uri ng mga produktong kosmetiko tulad ng mga cream, lotion, shampoos, conditioner, mga produktong pampaganda, sunscreen
Sodium gluconateay ginawa ng microbial fermentation ng glucose sa paggamit ng sodium hydroxyide upang makontrol ang pH.
Oras ng Mag-post: Sep-27-2021
