-
Food Grade Ferrous Gluconate
Ferrous gluconate, ang molecular formula ay C12H22O14Fe·2H2O, at ang relative molecular mass ay 482.18. Maaari itong gamitin bilang isang color protectant at nutritional fortifier sa pagkain. Maaari itong gawin sa pamamagitan ng pag-neutralize ng gluconic acid na may pinababang bakal. Ang ferrous gluconate ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na bioavailability, mahusay na solubility sa tubig, banayad na lasa na walang astringency, at mas pinatibay sa mga inuming gatas, ngunit madali din itong magdulot ng mga pagbabago sa kulay at lasa ng pagkain, na naglilimita sa paggamit nito sa isang tiyak na lawak.
-
Pang-industriya na Grade Ferrous Gluconate
Ang ferrous gluconate ay dilaw na kulay abo o mapusyaw na berdeng dilaw na pinong pulbos o mga particle. Ito ay madaling natutunaw sa tubig (10g / 100mg maligamgam na tubig), halos hindi matutunaw sa ethanol. Ang 5% na may tubig na solusyon ay acidic sa litmus, at ang pagdaragdag ng glucose ay maaaring gawin itong matatag. Amoy caramel.
