-
เฟอร์รัสกลูโคเนตเกรดอาหาร
Ferrous gluconate สูตรโมเลกุลคือ C12H22O14FE · 2H2O และมวลโมเลกุลสัมพัทธ์คือ 482.18 มันสามารถใช้เป็นสีป้องกันและป้อมปราการโภชนาการในอาหาร มันสามารถทำได้โดยการทำให้เป็นกลางกรดกลูโคนิกด้วยเหล็กลดลง Ferrous gluconate มีลักษณะทางชีวภาพสูงความสามารถในการละลายที่ดีในน้ำรสชาติอ่อน ๆ โดยไม่ต้องฝาดและมีเสริมในเครื่องดื่มนม แต่ก็ง่ายที่จะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสีและรสชาติของอาหารซึ่ง จำกัด การใช้งานในระดับหนึ่ง
-
เฟอร์รัสกลูโคเนตเกรดอุตสาหกรรม
Ferrous gluconate เป็นผงหรืออนุภาคสีเหลืองสีเหลืองอ่อนหรืออนุภาค มันละลายได้ง่ายในน้ำ (น้ำอุ่น 10 กรัม / 100 มก.) เกือบจะไม่ละลายในเอทานอล สารละลายน้ำ 5% เป็นกรดต่อสารสีน้ำเงินและการเติมกลูโคสสามารถทำให้เสถียร มันมีกลิ่นเหมือนคาราเมล