-
ఆహార పదార్థములు
ఫెర్రస్ గ్లూకోనేట్, పరమాణు సూత్రం C12H22O14FE · 2H2O, మరియు సాపేక్ష పరమాణు ద్రవ్యరాశి 482.18. దీనిని ఆహారంలో కలర్ ప్రొటెక్టెంట్ మరియు పోషక ఫోర్టిఫైయర్గా ఉపయోగించవచ్చు. తగ్గిన ఇనుముతో గ్లూకోనిక్ ఆమ్లాన్ని తటస్తం చేయడం ద్వారా దీనిని తయారు చేయవచ్చు. ఫెర్రస్ గ్లూకోనేట్ అధిక జీవ లభ్యత, నీటిలో మంచి ద్రావణీయత, ఆస్ట్రింజెన్సీ లేకుండా తేలికపాటి రుచి, మరియు పాల పానీయాలను మరింత బలపరుస్తుంది, అయితే ఆహార రంగు మరియు రుచిలో మార్పులకు కారణం కూడా చాలా సులభం, ఇది దాని అనువర్తనాన్ని కొంతవరకు పరిమితం చేస్తుంది.
-
పారిపోయిన పారిశ్రామిక గ్రేడ్
ఫెర్రస్ గ్లూకోనేట్ పసుపు బూడిద లేదా లేత ఆకుపచ్చ పసుపు చక్కటి పొడి లేదా కణాలు. ఇది నీటిలో సులభంగా కరిగేది (10 గ్రా / 100 ఎంజి వెచ్చని నీరు), ఇథనాల్లో దాదాపు కరగనిది. 5% సజల ద్రావణం లిట్మస్కు ఆమ్లంగా ఉంటుంది, మరియు గ్లూకోజ్ చేరిక స్థిరంగా ఉంటుంది. ఇది కారామెల్ లాగా ఉంటుంది.