சோடியம் குளுக்கோனேட் டி-குளுக்கோனிக் அமிலம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மோனோசோடியம் உப்பு என்பது குளுக்கோனிக் அமிலத்தின் சோடியம் உப்பு மற்றும் குளுக்கோஸின் நொதித்தல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இது ஒரு வெள்ளை சிறுமணி, படிக திடம்/பொடி இது தண்ணீரில் மிகவும் கரையக்கூடியது. இது துருப்பிடிக்காதது, நச்சுத்தன்மையற்றது, மக்கும் தன்மை கொண்டது மற்றும் புதுப்பிக்கத்தக்கது. இது அதிக வெப்பநிலையில் கூட ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் குறைப்புக்கு எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறது. சோடியம் குளுக்கோனேட்டின் முக்கிய பண்பு அதன் சிறந்த செலட்டிங் சக்தியாகும், குறிப்பாக கார மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட கார கரைசல்களில். இது கால்சியம், இரும்பு, தாமிரம், அலுமினியம் மற்றும் பிற கனரக உலோகங்களுடன் நிலையான செலேட்டுகளை உருவாக்குகிறது. இது ஈடிடிஏ, என்டிஏ மற்றும் பாஸ்போனேட்டுகளை விட சிறந்த செலேட்டிங் ஏஜென்ட் ஆகும்.