Sulfonated melamine formaldehyde (melamini), inayojulikana kama melamine, kiini cha protini, formula ya molekuli ni C3H6N6, IUPAC inayoitwa "1,3, 5-triazine-2,4, 6-triamine", ni misombo ya kikaboni ya heterocyclic yenye triazine kama kemikali. malighafi. Ni fuwele nyeupe ya monoclinic, karibu haina harufu, mumunyifu kidogo katika maji (kwenye joto la kawaida 3.1g/L), mumunyifu katika methanoli, formaldehyde, asidi asetiki, glikoli moto, glycerin, pyridine, nk, isiyoyeyuka katika asetoni, etha, yenye madhara. kwa mwili wa binadamu, haiwezi kutumika katika usindikaji wa chakula au livsmedelstillsatser.