Tarehe ya chapisho: 12, Novemba, 2021
Phosphatesinaweza kugawanywa kuwa rahisiphosphatesna ngumuphosphateskulingana na muundo wao. Inayoitwa rahisiphosphateinahusu chumvi anuwai ya asidi ya orthophosphoric, pamoja na asidi ya orthophosphoric: M3PO4; Phosphate ya Monohydrogen: MHPO4; Dihydrogen phosphate: MH2PO4, nk; Phosphate ngumu inahusu polyphosphate ya mstari, superphosphate yenye matawi na polymetaphosphate ya cyclic, nk.

ina jukumu muhimu sana katika maisha yetu. Chanzo kikuu cha ulaji wa fosforasi na mwili wa mwanadamu ni chakula cha asili auPhosphate ya chakulaViongezeo. Phosphateni sehemu ya asili ya vyakula vyote. Moja ya viungo. Kwa sababuphosphateInaweza kuboresha au kutoa safu ya mali bora kwa chakula, imekuwa ikitumika katika usindikaji wa chakula zaidi ya miaka 100 iliyopita, na imekuwa ikitumika sana tangu miaka ya 1970. Kwa sasa,phosphateni moja ya nyongeza ya chakula inayotumiwa sana na kiasi kikubwa. Kama kiungo muhimu cha chakula na nyongeza ya kazi, hutumiwa sana katika bidhaa za nyama, bidhaa za kuku, dagaa, matunda, mboga, bidhaa za maziwa, bidhaa zilizooka, vinywaji, bidhaa za viazi, vitunguu, chakula cha urahisi, nk zinashughulikiwa.

1. PhosphateInayo athari ya kuimarisha protini na globulin, kwa sababu inaweza kuboresha umeme na uwezo wa kushikilia maji ya bidhaa za nyama, kuboresha upenyezaji wa maji, kukuza laini ya chakula na kuboresha ubora wa chakula.
2. Phosphate ya asidiKawaida hutumiwa kama asidi ya fluffy kama wakala wa chachu kwa bidhaa zilizooka, na humenyuka na bicarbonate kutoa gesi ya kaboni dioksidi kwa mchakato wa kuoka.
3. PhosphateInaweza kutumika kama mdhibiti wa ufanisi wa pH na utulivu wa pH ili kufanya ladha ya chakula iwe ya kupendeza zaidi. Kati yao, phosphate ya dihydrogen ina athari kubwa zaidi ya kuathiriwa.
4. Phosphatehuathiri uwezo wa kushikilia maji na rangi ya nyama wakati wa usindikaji wa nyama.Phosphateni wakala wa kuhifadhi unyevu wa hydrophilic, ambayo inaweza kuleta utulivu wa unyevu uliomo kwenye chakula vizuri.
5. Tricalcium phosphateKawaida hutumiwa kama wakala wa kupambana na kuchukua kuboresha mali ya mtiririko wa bure wa poda au vyakula vya mseto.
6. Phosphate ya magnesiamu, phosphate ya chuma, na phosphate ya zinki mara nyingi hutumiwa kama viboreshaji vya madini ya madini katika usindikaji wa chakula.
7.PhosphateInaweza kuchanganya vizuri na saruji za chuma, na inaweza kupunguza utulivu wa ukuta wa seli wakati wa mgawanyiko wa seli, na pia inaweza kupunguza utulivu wa mafuta ya seli nyingi,