natriumglukonat Kan förbättra smaken av sötningsmedel med hög söthet. Lågkalorier och sötningsmedel med hög söthet är bra för hälsan, men de är i allmänhet svåra att jämföra med den perfekta smaken av socker när det gäller smak. Efter testning i USA och Japan,natriumglukonatKan uppenbarligen förbättra smakkvaliteten på högintensiva sötningsmedel aspartam, stevioside och sackarin. Kombinationen av aspartam och natriumglukonat kan uppnå samma sötma som socker.
natriumglukonatkan dölja lukten av sojabönprotein, som har högt näringsvärde. Det används i olika livsmedel som bearbetat djurkött, fiskkött, surimi och fryst mat. Det har emellertid en inneboende lukt av sojabönprotein, så användningsmängden är begränsad. I korvstillverkning kan tillägg av cirka 5% natriumglukonat avsevärt minska lukten av sojaprotein. Natriumglukonat maskerar också lukten av sojaägg som är unika för sojaproteinmat som sojamjölk och hamburgare.
PH -justeringsfunktion Natriumglukonat har ett buffert pH på 3,4, vilket är lämpligt som ett livsmedelsadditiv för buffertar i lågt pH -området. För drycker under pH 4 är steriliseringstiden i allmänhet 10 minuter vid 65 ° C, vilket inte bara kan undvika påverkan av sterilisering och uppvärmning på dryckematerial, utan också spara energi. Detta är en viktig del av dryckesproduktionsteknikhantering. Det är svårt för andra organiska syrasalter att uppnå sterilisering under pH 4 Det kan uppfylla ovanstående krav, och natriumglukonat kan uppfylla ovanstående krav utan att påverka smaken på drycken, så natriumglukonat är den mest utmärkta matbehandlingens pH -buffert.
Natriumglukonatär den neutraliserade formen (salt) av glukonsyra. Används i den kosmetiska industrin för stabiliserande ändamål. Synonym: D-glukonsyra, monosodiumsalt.
Off-white granuler, ingen lukt. Löslig i vatten, pH 6,5-7,5
CAS: 527-07-1
Stabiliserar och skyddar kosmetiska produkter från missfärgning och skämmighet hos kosmetiska oljor och butter
Binder metalljoner (kelateringseffekt) Särskilt järn och koppar över ett brett pH -intervall. ACKTER som pH -regulator såväl som fuktighetsmedel
Naturligt alternativ till syntetiska kelaterande medel
Användning: Typisk användningsnivå 0,1-1,0%. Tillsätt till vattenfasen i formeln tills den har lösts. Endast för extern användning.
För att stabilisera alla typer av kosmetiska produkter som krämer, lotioner, schampon, balsam, sminkprodukter, solskyddsmedel
Natriumglukonatproduceras genom mikrobiell jäsning av glukos med användning av natriumhydroxyid för att kontrollera pH.
Posttid: september-27-2021
