Сулфонирани меламин формалдехид (меламин), познатији као меламин, протеинска есенција, молекулска формула је Ц3Х6Н6, ИУПАЦ под називом "1,3, 5-триазин-2,4, 6-триамин", је хетероциклична органска једињења која садрже триазин као хемијска сировине. То је бели моноклински кристал, скоро без мириса, слабо растворљив у води (на собној температури 3,1г/Л), растворљив у метанолу, формалдехиду, сирћетној киселини, врућем гликолу, глицерину, пиридину, итд., нерастворљив у ацетону, етру, штетан за људско тело, не може се користити у преради хране или адитивима за храну.