Glukonát sodný Môže zlepšiť chuť sladidiel s vysokou sladkosťou. Nízko kalórie a sladidlá s vysokou sladkosťou sú dobré pre zdravie, ale vo všeobecnosti je ťažké ich porovnávať s perfektnou chuťou cukru z hľadiska chuti. Po testovaní v Spojených štátoch a Japonsku,Glukonát sodnýMôže zjavne zlepšiť kvalitu chuti aspartamu syswetenerov, steviosid a sacharín. Kombinácia aspartamu a glukonátu sodného môže dosiahnuť rovnakú sladkosť ako cukor.
Glukonát sodnýMôže zakrývať zápach sójového bielkoviny, ktorý má vysokú výživovú hodnotu. Používa sa v rôznych potravinách, ako je spracované zvieracie mäso, rybie mäso, surimi a mrazené jedlo. Má však prirodzený zápach sójového proteínu, takže množstvo používania je obmedzené. Pri výrobe klobásy môže pridanie asi 5% glukonátu sodného významne znížiť zápach sójového proteínu. Glukonát sodný tiež maskuje zápach sójových vajíčok jedinečných pre potraviny sójových bielkovín, ako je sójové mlieko a hamburgery.
Funkcia úpravy pH sodný Glukonát má pH pufra 3,4, ktoré je vhodné ako potravinárska prísada pre tlmivé roztoky v rozsahu nízkeho pH. V prípade nápojov pod pH 4 je čas sterilizácie spravidla 10 minút pri 65 ° C, čo môže nielen zabrániť vplyvu sterilizácie a zahrievania na nápojové materiály, ale tiež ušetriť energiu. Toto je dôležitá súčasť riadenia inžinierstva výroby nápojov. Pre iné soli kyseliny organických kyselín je ťažké dosiahnuť sterilizáciu pod pH 4, ktoré môže splniť vyššie uvedené požiadavky, a glukonát sodný môže spĺňať vyššie uvedené požiadavky bez toho, aby ovplyvnil chuť nápoja, takže glukonát sodný je najúžasnejší pufer na spracovanie pH potravín.
Glukonát sodnýje neutralizovaná forma (soľ) kyseliny glukónovej. Široko používané v kozmetickom priemysle na stabilizáciu. Synonymum: kyselina D-glukónová, monosodná soľ.
Medičné granule, žiadny zápach. Rozpustný vo vode, pH 6,5-7.5
CAS: 527-07-1
Stabilizuje a chráni kozmetické výrobky pred sfarbením a žltkom kozmetických olejov a masla
Viaže kovové ióny (chelatačný efekt), najmä železo a meď v širokom rozsahu pH .AKS ako regulátor pH a zvlhčovač
Prírodná alternatíva k syntetickým chelatačným činidlám
Použitie: Typická úroveň použitia 0,1-1,0%. Pridajte do vodnej fázy vzorca, kým sa nerozpustí. Iba na externé použitie.
Na stabilizáciu všetkých druhov kozmetických výrobkov, ako sú krémy, pleťové vody, šampóny, kondicionéry, make -upy, opaľovací krém
Glukonát sodnýsa produkuje mikrobiálnou fermentáciou glukózy s použitím hydroxyidu sodného na kontrolu pH.
Čas príspevku: sep-27-2021
