සෝඩියම් ග්ලූකෝනේට් ඩී-ග්ලූකෝනික් අම්ලය ලෙසද හැඳින්වේ, මොනොසෝඩියම් ලුණු යනු ග්ලූකෝනික් අම්ලයේ සෝඩියම් ලුණු වන අතර එය ග්ලූකෝස් පැසවීම මගින් නිපදවනු ලැබේ. එය ජලයේ ඉතා ද්රාව්ය වන සුදු කැට, ස්ඵටිකරූපී ඝන/කුඩු වර්ගයකි. එය විඛාදනයට ලක් නොවන, විෂ සහිත නොවන, ජෛව හායනයට ලක්විය හැකි සහ පුනර්ජනනීය වේ.එය අධික උෂ්ණත්වවලදී පවා ඔක්සිකරණයට හා අඩුවීමට ප්රතිරෝධී වේ. සෝඩියම් ග්ලූකෝනේට් හි ප්රධාන ගුණාංගය වන්නේ එහි විශිෂ්ට චලන බලයයි, විශේෂයෙන් ක්ෂාරීය සහ සාන්ද්රිත ක්ෂාරීය ද්රාවණවල. එය කැල්සියම්, යකඩ, තඹ, ඇලුමිනියම් සහ අනෙකුත් බැර ලෝහ සමඟ ස්ථාවර චෙලේට් සාදයි. එය EDTA, NTA සහ phosphonates වලට වඩා උසස් chelating කාරකයකි.