-
سوڊيم هيڪساميٽافاسفٽ 68 سيڪڙو
فاسفيٽ تقريبن سڀني کاڌي جي قدرتي اجزاء مان هڪ آهي ۽ وڏي پيماني تي فوڊ پروسيسنگ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي هڪ اهم فوڊ جزو ۽ فنڪشنل اضافو. قدرتي طور تي موجود فاسفٽ فاسفيٽ پٿر آهي (جنهن ۾ ڪيلشيم فاسفيٽ شامل آهي). سلفورڪ ايسڊ فاسفيٽ پٿر سان رد عمل ڪري ڪلسيم ڊاءِ هائيڊروجن فاسفيٽ ۽ ڪلسيم سلفيٽ پيدا ڪري ٿو جيڪو ٻوٽن کي جذب ڪري فاسفيٽ پيدا ڪري ٿو. فاسفيٽ کي orthophosphates ۽ polycondensed phosphates ۾ ورهائي سگهجي ٿو: فوڊ پروسيسنگ ۾ استعمال ٿيندڙ فاسفيٽ عام طور تي سوڊيم، ڪلسيم، پوٽاشيم، ۽ لوھ ۽ زنڪ لوڻ غذائي قوتن جي طور تي آھن. عام طور تي استعمال ٿيل فوڊ گريڊ فاسفيٽ جون 30 کان وڌيڪ قسمون آهن. Sodium phosphate گهريلو کاڌي فاسفٽ جو مکيه واپرائڻ قسم آهي. فوڊ پروسيسنگ ٽيڪنالاجي جي ترقي سان، پوٽاشيم فاسفيٽ جو استعمال پڻ سال جي سال وڌائي رهيو آهي.
-
SHMP CAS 10124-56-8
SHMP 2.484 (20 ℃) جي مخصوص ڪشش ثقل سان هڪ اڇو ڪرسٽل پائوڊر آهي. اهو پاڻي ۾ حليل آهي پر نامياتي محلولن ۾ اگھليل آهي ۽ هڪ مضبوط هائگروسکوپيڪ ڪم آهي. ان ۾ دھات جي آئنز Ca ۽ Mg کي اهم چيليٽنگ جي صلاحيت آهي.
