فوڊ گريڊ سوڊيم گلوڪوونيٽ جو استعمال

کاڌي جي گريڊ sodium gluconate اعلي مٺي مٺي جي ذائقي کي بهتر بڻائي سگھي ٿو. گھٽ-ڪيلوري ۽ وڌيڪ مٺي مٺايون صحت لاءِ سٺيون آهن، پر ذائقي جي لحاظ کان انهن جو مقابلو کنڊ جي ڀرپور ذائقي سان ڪرڻ مشڪل آهي. آمريڪا ۽ جاپان ۾ ٽيسٽ ڪرڻ کان پوءِ،کاڌي جي گريڊ sodium gluconateواضح طور تي تيز شدت واري مٺي اسپارٽيم، اسٽيويوسائيڊ ۽ ساڪرين جي ذائقي جي معيار کي بهتر بڻائي سگھي ٿو. aspartame ۽ sodium gluconate جو ميلاپ کنڊ جي ساڳي مٺي حاصل ڪري سگھي ٿو.

کاڌي جي گريڊ sodium gluconateسويابين پروٽين جي گند کي لڪائي سگھي ٿو، جيڪو اعلي غذائي قدر آھي. اهو مختلف کاڌي ۾ استعمال ٿيندو آهي جهڙوڪ پروسيس ٿيل جانور جو گوشت، مڇي جو گوشت، سورمي ۽ منجمد کاڌو. بهرحال، ان ۾ سويابين پروٽين جي موروثي بو آهي، تنهنڪري استعمال جي مقدار محدود آهي. سساج جي پيداوار ۾، اٽڪل 5٪ سوڊيم گلوڪوونيٽ شامل ڪرڻ سان سويا پروٽين جي گند کي گھٽائي سگھي ٿو. سوڊيم گلوڪوونيٽ سويا انڊس جي گند کي به ماسڪ ڪري ٿو سويا پروٽين جي کاڌن جهڙوڪ سويا کير ۽ هيمبرگر لاءِ منفرد.

پي ايڇ ايڊجسٽمينٽ فنڪشن Sodium gluconate وٽ 3.4 جو بفر pH آهي، جيڪو گھٽ پي ايڇ رينج ۾ بفرن لاءِ فوڊ ايڊيٽيوٽ جي طور تي مناسب آهي. پي ايڇ 4 کان هيٺ مشروبن لاءِ، نسبندي جو وقت عام طور تي 10 منٽ هوندو آهي 65 ° سي تي، جيڪو نه رڳو مشروب جي مواد تي نسبندي ۽ گرمائش جي اثر کان پاسو ڪري سگهي ٿو، پر توانائي به بچائي ٿو. هي مشروبات جي پيداوار انجنيئرنگ انتظام جو هڪ اهم حصو آهي. ٻين نامياتي تيزابي نمرن لاءِ پي ايڇ 4 کان هيٺ جراثيم حاصل ڪرڻ ڏکيو آهي اهو مٿيون گهرجون پوريون ڪري سگهي ٿو، ۽ سوڊيم گلوڪوونيٽ مشروب جي ذائقي کي متاثر ڪرڻ کان سواءِ مٿين ضرورتن کي پورو ڪري سگهي ٿو، تنهن ڪري سوڊيم گلوڪوونيٽ تمام بهترين فوڊ پروسيسنگ پي ايڇ بفر آهي.

سوڊيم گلوڪوونيٽگلوڪوونڪ اسيد جو غير جانبدار روپ (لوڻ) آهي. وڏي پيماني تي استعمال ڪيو سينگار صنعت ۾ stabilizing مقصدن لاء. مترادف: ڊي-گلوڪونڪ ايسڊ، مونوسوڊيم لوڻ.
اڇو داڻا، ڪا بوءِ نه. پاڻي ۾ حليل، پي ايڇ 6.5-7.5
CAS: 527-07-1

کاسمیٹڪ پراڊڪٽس کي مستحڪم ڪري ٿو ۽ حفاظت ڪري ٿو کاسمیٹڪ آئل ۽ بٽر جي بي رنگي ۽ گندگي کان
ڌاتو جي آئن (چيليٽنگ اثر) خاص طور تي لوهه ۽ ٽامي کي هڪ وسيع پي ايڇ جي حد تي پابند ڪري ٿو .پي ايڇ ريگيوليٽر سان گڏ ڪم ڪري ٿو humectant
مصنوعي chelating ايجنٽ لاء قدرتي متبادل
استعمال: عام استعمال جي سطح 0.1-1.0٪. فارمولا جي پاڻي جي مرحلي ۾ شامل ڪريو جيستائين حل ڪيو وڃي. صرف ٻاهرين استعمال لاء.
سڀني قسمن جي کاسمیٹڪ شين کي مستحڪم ڪرڻ لاءِ جيئن ڪريم، لوشن، شيمپو، ڪنڊيشنر، ميڪ اپ پروڊڪٽس، سن اسڪرين