شامل ڪرڻفاسفيٽ گوشت جي پروڊڪٽس کي پراڊڪٽ جي بناوت کي بهتر بڻائي سگھي ٿو، پيداوار جي پاڻي جي برقرار رکڻ ۽ پيداوار جي پيداوار کي وڌائي سگھي ٿو، ۽ گوشت جي پيداوار جي بناوت کي بهتر بڻائي سگھي ٿو، ان ڪري پيداوار جي معيار کي گھٽائڻ کان سواء پيداوار جي قيمت گھٽائي سگھي ٿي. (1) گوشت جي پي ايڇ قدر وڌايو؛ (2) گوشت ۾ چيليٽ دھاتي آئن؛ (3) گوشت جي آئنڪ طاقت کي وڌايو؛ (4) ايڪٽوميوسين کي الڳ ڪريو.
Tripolyphosphate ۽ pyrophosphate پروٽين جي چارج جي برقي صلاحيت کي تبديل ڪندي گوشت جي نظام جي آئنڪ طاقت کي وڌائي سگھي ٿو، ۽ ان کي isoelectric point کان انحراف ڪري ٿو، ته جيئن چارج هڪ ٻئي کي ڇڪيندا آهن ۽ پروٽينن جي وچ ۾ هڪ وڏي جاء ٺاهي، يعني، پروٽين گوشت جي بافتن جي "سوجن" ۾ پاڻي جي برقرار رکڻ کي بهتر ڪرڻ لاء وڌيڪ پاڻي شامل ٿي سگھي ٿو. hexametaphosphate ڌاتو جي آئن کي چيليٽ ڪري سگھي ٿو، دھات جي آئن ۽ پاڻي جي ميلاپ کي گھٽائي سگھي ٿو، ۽ پروٽين کي پاڻي جي برقرار رکڻ کي بهتر ڪرڻ لاء وڌيڪ پاڻي جي پابند بڻائي سگھي ٿو. مشق ثابت ڪيو آهي ته مخلوط استعمال ڪيترن ئيفاسفيٽ اڪيلو استعمال کان بهتر آهي، تنهنڪري مخلوطفاسفيٽ عام طور تي اثر وڌائڻ لاء استعمال ٿيندا آهن. مرڪبفاسفيٽ alkaline آهي، جيڪو گوشت جي pH قدر کي وڌائي سگھي ٿو ۽ گوشت تي ڪلسيم چالو ڪرڻ واري اينزيم جي ٽيلرائيزيشن اثر کي وڌائي سگھي ٿو. ساڳئي وقت، جامعفاسفيٽ وڌيڪ ناڪاري چارجز آهن، ۽ جامع جي گهٽ ڪنسنٽريشنفاسفيٽ حل جي آئنڪ طاقت کي خاص طور تي وڌائي سگھي ٿو، تنهنڪري اهو دھات جي آئن کي چيليٽ ڪري سگهي ٿو، جهڙوڪ ميگنيشيم، زنڪ، وغيره، ۽ پروٽين-COO-ٽرمينل کي ظاهر ڪري ٿو، گوشت جي اليڪٽررو اسٽيٽيٽڪ ريپليشن کي وڌائي ٿو، گوشت کي آرام ڪري ٿو، ۽ نرمي وڌائي ٿو. گوشت جو.
جيئن ته گوشت جي نرمي جو تعلق ڳنڍيندڙ ٽشو ۽ مائيوفائبرل جي مواد سان آهي، ان ڪري ڳنڍيندڙ بافتن ۾ ڪوليجن ڪراس لنڪس جيترو وڌيڪ ٿيندو، گوشت جي نرمي به وڌيڪ خراب ٿيندي. پيچيده فاسفيٽ شامل ڪرڻ کان پوء، اهو ڪوليجن جي حل کي وڌائي سگھي ٿو، ڳنڍيندڙ ٽشو ۾ ڪوليجن جي ڪراس لنڪنگ کي گھٽائي، ۽ گوشت جي نرمي کي بهتر بڻائي ٿو.
مرڪب فاسفيٽ ايڪٽوميوسين کي الڳ ڪري سگھي ٿو، عضلات جي سختي کي ختم ڪري، ۽ گوشت جي نرمي کي بهتر بڻائي سگھي ٿو. مرڪب جو تناسبفاسفيٽ آهي: tripolyphosphate: pyrophosphate: hexametaphosphate-2:2:1، ۽ جڏهن اضافي مقدار 0.5٪ آهي، گوشت ۽ خرگوش جي گوشت تي ٽيلرائيزيشن اثر بهترين آهي. اهو 16 ڪلاڪ لاء انجيڪشن marinating استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني آهيفاسفيٽ گوشت جي شين ۾ decomposing enzyme decomposesفاسفيٽ ۽ ان کي بيڪار بڻائي ٿو. تنهن ڪري، گوشت جي شين جي پيداوار جي عمل ۾، خاص ڌيان ڏيڻ گهرجي ته مناسب پروسيس جي اضافي جي چونڊ تي ڌيان ڏيڻ گهرجي ته جيئن گوشت جي اثر کي تباهه ڪرڻ کان بچڻ لاء.فاسفيٽ. عام طور تي، گوشت جي شين جي پيداوار ۽ پروسيسنگ ۾، اهو عام طور تي بهتر آهي ته ان کي رولنگ ۽ ميڪنگ ۾ استعمال ڪرڻ کان پوء ميرينٽ ڪرڻ کان پوء؛ اتي به حل marinating استعمال ڪرڻ جو هڪ طريقو آهي. ساڳئي وقت، اهو سمجهيو ويندو آهي ته فاسفيٽ جي اضافي اضافو شين جي ذائقي ۽ رنگ کي خراب ڪري ڇڏيندو، ۽ انساني صحت لاء سٺو ناهي.
جي حفاظتفاسفيٽ:
فاسفيٽ انساني بافتن جو هڪ مؤثر جزو آهي، جهڙوڪ ڏند، هڏا ۽ اينزائمز، ۽ اهم غذائي اجزاء جهڙوڪ شگر، ڀاڄيون ۽ پروٽين جي ميٽابولزم ۾ هڪ اهم ۽ لازمي ڪردار ادا ڪري ٿو. تنهن ڪري،فاسفيٽ عام طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي غذائي غذائيت کي مضبوط ڪرڻ وارو. پر جڏهن تهفاسفيٽ غذا ۾ مواد تمام گهڻو آهي، اهو ڪلسيم جي جذب کي گهٽائيندو، انساني هڏن جي بافتن ۾ ڪيلشيم جي نقصان جي ڪري. جيڪڏهن اهو هڪ ڊگهو وقت تائين رهي ٿو، اهو پڻ ترقي جي دير ۽ هڏن جي خرابي جو سبب بڻجي سگهي ٿو. تنهن ڪري، فاسفيٽ کي شامل ڪيو وڃي ۽ سختي سان استعمال ڪيو وڃي استعمال جي دائري جي اندر رياست طرفان مقرر ڪيل.
(کاڌي جي تحقيق ۽ ترقي ۽ پيداوار مان چونڊيو ويو)
"اسان جي ڪمپني صرف گهريلو مارڪيٽ تي ڪم ڪندي هئي. سازگار پاليسين جهڙوڪ مارڪيٽ جي خريداري ۽ واپار جي طريقن جي تعارف سان، هاڻي ڪمپني جي برآمداتي شين جي مجموعي پيداوار جو 1/3 جو حصو آهي." Linyi Youyou Household Products Co., Ltd جي جنرل مئنيجر Zhang Jie، صحافين کي ٻڌايو، Linyi Mall ڪيترن ئي واپارين جيڪي گهريلو سيلز تي ڌيان ڏئي رهيا آهن، ٻاهرين مارڪيٽن کي کولڻ لاءِ جرئتمند ڪوششون شروع ڪيون آهن.
ادارن جي ”ٻاهر وڃڻ“ واري پاليسيءَ جا سازگار اثر قلعو جي سرزمين ۾ ”ڦلڻ“ پيا آهن. 12 نومبر تي، SCO Demonstration Zone Certificate of Origin Examination and Signing Center سرڪاري طور تي Qingdao، شنڊونگ صوبي ۾ کوليو ويو. مرڪز ايس سي او جي ميمبر ملڪن جي اقتصادي ۽ واپاري تعاون جي خدمت ڪرڻ جي خصوصيت رکي ٿو، قابل چيني سامان کي اجازت ڏئي ٿو ته اهي محصول جي ترجيحن مان لطف اندوز ٿين جڏهن اهي برآمد ڪيا وڃن.
"بيلٽ ۽ روڊ" جي تعمير ۾ فعال طور تي ضم ٿيڻ سان شنڊونگ جي پرڏيهي واپار جي ترقي لاء نوان خيال مهيا ڪيا ويا آهن ۽ نئين مارڪيٽن کي کوليو ويو آهي. چائنيز اڪيڊمي آف سوشل سائنسز جي انسٽيٽيوٽ آف ڪوانٽيٽيٽو اينڊ ٽيڪنيڪل اڪنامڪس جي تحقيق ڪندڙ زينگ شيلين چيو.
پوسٽ جو وقت: ڊسمبر-10-2021
