-
Глюконат грузовика
Глюконат железа, молекулярная формула составляет C12H22O14FE · 2H2O, а относительная молекулярная масса составляет 482,18. Его можно использовать в качестве защиты от цветового и пищевого прикрепления в пище. Это может быть сделано, нейтрализуя глюконовую кислоту с пониженным железом. Глюконат железа характеризуется высокой биодоступностью, хорошей растворимостью в воде, легким вкусом без вяжущей жизни и более укреплен в молочных напитках, но также легко вызывать изменения в пищевом цвете и вкусе, что в определенной степени ограничивает его применение.
-
Глюконат промышленного сорта
Глюконат железа - желтый серого или светло -зеленый желтый тонкий порошок или частицы. Он легко растворим в воде (10 г / 100 мг теплой воды), почти нерастворим в этаноле. 5% водный раствор является кислым до лакмусовой жизни, а добавление глюкозы может сделать ее стабильной. Пахнет карамель.