Melamina formaldeído sulfonado (melamina), comumente conhecido como melamina, essência proteica, fórmula molecular é C3H6N6, IUPAC denominado “1,3, 5-triazina-2,4, 6-triamina”, é um composto orgânico heterocíclico contendo triazina como produto químico matérias-primas. É um cristal monoclínico branco, quase inodoro, ligeiramente solúvel em água (à temperatura ambiente 3,1g/L), solúvel em metanol, formaldeído, ácido acético, glicol quente, glicerina, piridina, etc., insolúvel em acetona, éter, prejudicial ao corpo humano, não pode ser usado no processamento de alimentos ou aditivos alimentares.