Gluconato de sódio de grau alimentar pode melhorar o sabor dos adoçantes de alta qualidade. Os adoçantes de baixa caloria e alta qualidade são bons para a saúde, mas geralmente são difíceis de comparar com o sabor perfeito do açúcar em termos de sabor. Depois de testar nos Estados Unidos e no Japão,Gluconato de sódio de grau alimentarObviamente, pode melhorar a qualidade do sabor dos adoçantes de alta intensidade, aspartame, esteviosídeo e sacarina. A combinação de aspartame e gluconato de sódio pode atingir a mesma doçura que o açúcar.
Gluconato de sódio de grau alimentarPode ocultar o odor da proteína de soja, que possui alto valor nutricional. É usado em vários alimentos, como carne animal processada, carne de peixe, surimi e comida congelada. No entanto, possui um odor inerente à proteína de soja, portanto a quantidade de uso é limitada. Na fabricação de salsichas, a adição de cerca de 5% do gluconato de sódio pode reduzir significativamente o odor da proteína de soja. O gluconato de sódio também mascara o odor de ovos de soja exclusivos dos alimentos de proteína de soja, como leite de soja e hambúrgueres.
A função de ajuste do pH Gluconato de sódio possui um pH tampão de 3,4, que é adequado como aditivo alimentar para tampões na faixa de pH baixa. Para bebidas abaixo do pH 4, o tempo de esterilização geralmente é de 10 minutos a 65 ° C, o que pode não apenas evitar a influência da esterilização e aquecimento nos materiais de bebidas, mas também economiza energia. Esta é uma parte importante do gerenciamento de engenharia de produção de bebidas. É difícil para outros sais de ácido orgânico alcançar a esterilização abaixo do pH 4, pode atender aos requisitos acima, e o gluconato de sódio pode atender aos requisitos acima sem afetar o sabor da bebida, de modo que o gluconato de sódio é o tampão PH de processamento de alimentos mais excelente.
Gluconato de sódioé a forma neutralizada (sal) do ácido glucônico. Amplamente utilizado na indústria cosmética para fins de estabilização. Sinônimo: ácido d-glucônico, sal monossódico.
Grânulos esbranquiçados, sem odor. Solúvel em água, pH 6,5-7.5
CAS: 527-07-1
Estabiliza e protege os produtos cosméticos da descoloração e ranço de óleos e manteigas cosméticas
Liga os íons metálicos (efeito quelante) especialmente ferro e cobre em uma ampla faixa de pH .Acts como regulador de pH, bem como umectante
Alternativa natural aos agentes de quelantes sintéticos
Uso: Uso típico Nível 0,1-1,0%. Adicione à fase aquática da fórmula até dissolver. Somente para uso externo.
Para estabilizar todos os tipos de produtos cosméticos, como cremes, loções, xampus, condicionadores, produtos de maquiagem, protetor solar
Gluconato de sódioé produzido pela fermentação microbiana de glicose com o uso de hidroxito de sódio para controlar o pH.
Tempo de postagem: 27-2021 de setembro
