سوډیم ګلوکونیټ د D-Gluconic اسید په نوم هم یادیږي، د مونوسوډیم مالګه د ګلوکونیک اسید سوډیم مالګه ده او د ګلوکوز د تخمر له لارې تولیدیږي. دا یو سپین دانه، کرسټالین جامد / پوډر دی چې په اوبو کې خورا محلول کیږي. دا غیر زهري، غیر زهرجن، بایو ډیګریډ وړ او د نوي کولو وړ دی. دا حتی په لوړه تودوخه کې د اکسیډریشن او کمولو په وړاندې مقاومت لري. د سوډیم ګلوکونیټ اصلي ملکیت د دې عالي چیلیټینګ ځواک دی ، په ځانګړي توګه په الکلین او متمرکز الکلین محلولونو کې. دا د کلسیم، اوسپنې، مسو، المونیم او نورو درنو فلزاتو سره مستحکم چیلیټونه جوړوي. دا د EDTA، NTA او فاسفونیټس په پرتله غوره چیلیټینګ ایجنټ دی.