Użycie glukonianu sodu w stopniu spożywczym

glukonian sodu w stopniach spożywczy może poprawić smak słodzików o wysokiej słodyczy. Niskie kaloryczne i wysoko-słodkie słodziki są dobre dla zdrowia, ale na ogół trudno jest porównać z doskonałym smakiem cukru pod względem smaku. Po testowaniu w Stanach Zjednoczonych i Japonii,glukonian sodu w stopniach spożywczyMoże oczywiście poprawić jakość smaku Aspartame, steviozyd i sacharyny. Połączenie aspartamu i glukonianu sodu może osiągnąć tę samą słodycz co cukier.

glukonian sodu w stopniach spożywczymoże ukryć zapach białka sojowego, który ma wysoką wartość odżywczą. Jest stosowany w różnych produktach pokarmowych, takich jak przetworzone mięso zwierząt, mięso rybne, surimi i mrożone jedzenie. Ma jednak nieodłączny zapach białka sojowego, więc ilość użycia jest ograniczona. W produkcji kiełbasy dodanie około 5% glukonianu sodu może znacznie zmniejszyć zapach białka sojowego. Glukonian sodu maskuje również zapach jaj sojowych unikalny dla pokarmów sojowych, takich jak mleko sojowe i hamburgery.

Funkcja regulacji pH glukonian sodu ma pH bufora 3,4, który jest odpowiedni jako dodatek pokarmowy dla buforów w niskim zakresie pH. W przypadku napojów poniżej pH 4 czas sterylizacji wynosi na ogół 10 minut w 65 ° C, co może nie tylko uniknąć wpływu sterylizacji i ogrzewania na materiały napojów, ale także oszczędzać energię. Jest to ważna część zarządzania inżynierią produkcji napojów. Dla innych soli kwasu organicznego trudno jest osiągnąć sterylizację poniżej pH 4, może spełniać powyższe wymagania, a glukonian sodu może spełniać powyższe wymagania bez wpływu na smak napoju, więc glukonian sodu jest najbardziej doskonałym buforem pH przetwarzania żywności.

Glukonian sodujest zneutralizowaną postacią (sól) kwasu glukonicznego. Powszechnie stosowane w branży kosmetycznej do celów stabilizujących. Synonim: kwas d-glukoniczny, sól monosodowa.
Off-Białe granulki, bez zapachu. Rozpuszczalne w wodzie, pH 6,5-7,5
CAS: 527-07-1

Stabilizuje i chroni produkty kosmetyczne przed przebarwieniami i przodem olejków kosmetycznych i masła
Wiąże jony metali (efekt chelatujący), zwłaszcza żelazo i miedź w szerokim zakresie pH. ACTS jako regulator pH, a także humektant
Naturalna alternatywa dla syntetycznych środków chelatowych
Użycie: Typowy poziom użycia 0,1-1,0%. Dodaj do fazy wodnej formuły do rozpuszczenia. Tylko do użytku zewnętrznego.
Aby ustabilizować wszelkiego rodzaju produkty kosmetyczne, takie jak kremy, płyny, szampony, odżywki, produkty do makijażu, krem przeciwsłoneczny