-
ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਫੇਰਸ ਗਲੂਕੋਨੇਟ
ਫੇਰਸ ਗਲੂਕੋਨੇਟ, ਅਣੂ ਫਾਰਮੂਲਾ C12H22O14Fe·2H2O ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਪੇਖਿਕ ਅਣੂ ਪੁੰਜ 482.18 ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਰੱਖਿਅਕ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਫੋਰਟੀਫਾਇਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਘਟੇ ਹੋਏ ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਗਲੂਕੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫੈਰਸ ਗਲੂਕੋਨੇਟ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਉੱਚ ਜੈਵ-ਉਪਲਬਧਤਾ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਕਠੋਰਤਾ ਦੇ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਲਿਆਉਣਾ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੱਦ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
-
ਉਦਯੋਗਿਕ ਗ੍ਰੇਡ ਫੇਰਸ ਗਲੂਕੋਨੇਟ
ਫੇਰਸ ਗਲੂਕੋਨੇਟ ਪੀਲੇ ਸਲੇਟੀ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਹਰੇ ਪੀਲੇ ਬਰੀਕ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਕਣਾਂ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ (10 ਗ੍ਰਾਮ / 100 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਗਰਮ ਪਾਣੀ), ਈਥਾਨੌਲ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਅਘੁਲਣਯੋਗ ਹੈ। 5% ਜਲਮਈ ਘੋਲ ਲਿਟਮਸ ਲਈ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦਾ ਜੋੜ ਇਸਨੂੰ ਸਥਿਰ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਾਰਾਮਲ ਵਰਗੀ ਗੰਧ ਹੈ.
