Matkvalitets natriumglukonat kan forbedre smaken av søtstoffer med høy søthet. Søttere med lav kalori og søthet er bra for helse, men de er generelt vanskelige å sammenligne med den perfekte smaken av sukker når det gjelder smak. Etter testing i USA og Japan,Matkvalitets natriumglukonatKan åpenbart forbedre smakskvaliteten til søtstoffer med høy intensitet, steviosid og sakkarin. Kombinasjonen av aspartam og natriumglukonat kan oppnå samme sødme som sukker.
Matkvalitets natriumglukonatkan skjule lukten av soyaprotein, som har høy ernæringsmessig verdi. Det brukes i forskjellige matvarer som bearbeidet dyrekjøtt, fiskekjøtt, surimi og frossen mat. Imidlertid har den en iboende lukt av soyaprotein, så mengden bruk er begrenset. I pølseproduksjon kan tilsetning av ca. 5% av natriumglukonat redusere lukten av soyaprotein betydelig. Natriumglukonat maskerer også lukten av soyaegg som er unike for soyaproteinmat som soyamelk og hamburgere.
PH -justeringsfunksjon natriumglukonat har en buffer -pH på 3,4, som er egnet som mattilsetningsstoff for buffere i det lave pH -området. For drikke under pH 4 er steriliseringstiden vanligvis 10 minutter ved 65 ° C, noe som ikke bare kan unngå påvirkning av sterilisering og oppvarming på drikkevarematerialer, men også spare energi. Dette er en viktig del av Beverage Production Engineering Management. Det er vanskelig for andre organiske syresalter å oppnå sterilisering under pH 4. Det kan oppfylle kravene ovenfor, og natriumglukonat kan oppfylle kravene ovenfor uten å påvirke smaken på drikken, så natriumglukonat er den mest utmerkede pH -bufferen til matbehandling.
Natriumglukonater den nøytraliserte formen (saltet) av glukoninsyre. Mye brukt i kosmetisk industri for stabiliseringsformål. Synonym: D-glukonic acid, monosodium salt.
Off-white granulater, ingen lukt. Løselig i vann, pH 6,5-7,5
CAS: 527-07-1
Stabiliserer og beskytter kosmetiske produkter mot misfarging og harskhet av kosmetiske oljer og smør
Binder metallioner (chelateringseffekt) spesielt jern og kobber over et bredt pH -område som pH -regulator så vel som fuktighetsgivende middel
Naturlig alternativ til syntetiske chelateringsmidler
Bruk: Typisk bruksnivå 0,1-1,0%. Legg til vannfasen av formelen til den er oppløst. Bare for ekstern bruk.
For å stabilisere alle slags kosmetiske produkter som kremer, kremer, sjampo, balsam, sminkeprodukter, solkrem
Natriumglukonatproduseres ved mikrobiell gjæring av glukose ved bruk av natriumhydroksyid for å kontrollere pH.
Post Time: SEP-27-2021
