Natriumgluconaat van voedselkwaliteit Kan de smaak van zoetstoffen met hoge zoetheid verbeteren. Zoetschoeners met lage caloriearme en hoge zoetheid zijn goed voor de gezondheid, maar ze zijn over het algemeen moeilijk te vergelijken met de perfecte smaak van suiker in termen van smaak. Na het testen in de Verenigde Staten en Japan,Natriumgluconaat van voedselkwaliteitKan duidelijk de smaakkwaliteit van aspartaam met hoge intensiteit verbeteren, stevioside en saccharine. De combinatie van aspartaam en natriumgluconaat kan dezelfde zoetheid bereiken als suiker.
Natriumgluconaat van voedselkwaliteitkan de geur van soja -eiwit verbergen, die een hoge voedingswaarde heeft. Het wordt gebruikt in verschillende voedingsmiddelen zoals verwerkt dierlijk vlees, visvlees, surimi en bevroren voedsel. Het heeft echter een inherente geur van soja -eiwit, dus de hoeveelheid gebruik is beperkt. Bij worstproductie kan het toevoegen van ongeveer 5% natriumgluconaat de geur van soja -eiwit aanzienlijk verminderen. Natriumgluconaat maskeert ook de geur van soja -eieren die uniek zijn voor soja -eiwitvoeding zoals sojamelk en hamburgers.
PH -aanpassingsfunctie Natriumgluconaat heeft een buffer -pH van 3,4, die geschikt is als voedseladditief voor buffers in het lage pH -bereik. Voor dranken onder pH 4 is de sterilisatietijd over het algemeen 10 minuten bij 65 ° C, wat niet alleen de invloed van sterilisatie en verwarming op drankmaterialen kan vermijden, maar ook energie bespaart. Dit is een belangrijk onderdeel van Beverage Production Engineering Management. Het is moeilijk voor andere organische zuurzouten om sterilisatie onder pH 4 te bereiken. Het kan aan de bovenstaande vereisten voldoen, en natriumgluconaat kan voldoen aan de bovenstaande vereisten zonder de smaak van de drank te beïnvloeden, dus natriumgluconaat is de meest uitstekende pH -buffer voor voedselverwerking.
Natriumgluconaatis de geneutraliseerde vorm (zout) van gluconzuur. Op grote schaal gebruikt in de cosmetische industrie voor stabiliserende doeleinden. Synoniem: D-gluconzuur, monosodiumzout.
Gebroken witte korrels, geen geur. Oplosbaar in water, pH 6,5-7,5
CAS: 527-07-1
Stabiliseert en beschermt cosmetische producten tegen verkleuring en ranspraktijken van cosmetische oliën en butters
Bindt metaalionen (chelerend effect) met name ijzer en koper over een breed pH -bereik. Werkt als pH -regulator en bevochtigingsmiddel
Natuurlijk alternatief voor synthetische chelerende middelen
Gebruik: Typisch gebruiksniveau 0,1-1,0%. Voeg toe aan de waterfase van de formule tot opgelost. Alleen voor uitwendig gebruik.
Om allerlei cosmetische producten te stabiliseren, zoals crèmes, lotions, shampoos, conditioners, make -upproducten, zonnebrandcrème
Natriumgluconaatwordt geproduceerd door microbiële fermentatie van glucose met het gebruik van natriumhydroxyide om de pH te regelen.
Posttijd: 27-2021
