Formaldehid melamin bersulfonasi (melamin), biasanya dikenali sebagai melamin, pati protein, formula molekul ialah C3H6N6, IUPAC dinamakan "1,3, 5-triazine-2,4, 6-triamine", ialah sebatian organik heterosiklik yang mengandungi triazine sebagai bahan kimia bahan mentah. Ia adalah kristal monoklinik putih, hampir tidak berbau, sedikit larut dalam air (pada suhu bilik 3.1g/L), larut dalam metanol, formaldehid, asid asetik, glikol panas, gliserin, piridin, dll., tidak larut dalam aseton, eter, berbahaya kepada tubuh manusia, tidak boleh digunakan dalam pemprosesan makanan atau bahan tambahan makanan.