natrium gred makanan glukonat boleh meningkatkan rasa pemanis manis. Pemanis rendah kalori dan manis adalah baik untuk kesihatan, tetapi mereka pada umumnya sukar untuk dibandingkan dengan rasa gula yang sempurna dari segi rasa. Selepas ujian di Amerika Syarikat dan Jepun,natrium gred makanan glukonatJelas sekali dapat meningkatkan kualiti rasa pemanis intensiti tinggi aspartame, stevioside dan sakarin. Gabungan aspartam dan natrium glukonat dapat mencapai kemanisan yang sama seperti gula.
natrium gred makanan glukonatboleh menyembunyikan bau protein kacang soya, yang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Ia digunakan dalam pelbagai makanan seperti daging haiwan yang diproses, daging ikan, surimi, dan makanan beku. Walau bagaimanapun, ia mempunyai bau protein kacang soya, jadi jumlah penggunaan adalah terhad. Dalam pembuatan sosej, menambah kira -kira 5% natrium glukonat dapat mengurangkan bau protein soya. Natrium glukonat juga topeng bau telur soya yang unik untuk makanan protein soya seperti susu soya dan hamburger.
Fungsi pelarasan pH natrium glukonat mempunyai pH penampan 3.4, yang sesuai sebagai bahan tambahan makanan untuk penampan dalam julat pH yang rendah. Untuk minuman di bawah pH 4, masa pensterilan biasanya 10 minit pada 65 ° C, yang bukan sahaja boleh mengelakkan pengaruh pensterilan dan pemanasan pada bahan minuman, tetapi juga menjimatkan tenaga. Ini adalah bahagian penting dalam pengurusan kejuruteraan pengeluaran minuman. Sukar untuk garam asid organik yang lain untuk mencapai pensterilan di bawah pH 4 ia dapat memenuhi keperluan di atas, dan natrium glukonat dapat memenuhi keperluan di atas tanpa menjejaskan rasa minuman, jadi natrium glukonat adalah penampan pH pemprosesan makanan yang paling baik.
Natrium glukonatadalah bentuk neutralkan (garam) asid glukonik. Digunakan secara meluas dalam industri kosmetik untuk menstabilkan tujuan. Sinonim: asid D-gluconic, garam monosodium.
Granul luar putih, tidak ada bau. Larut dalam air, pH 6.5-7.5
CAS: 527-07-1
Menstabilkan dan melindungi produk kosmetik dari perubahan warna dan kemarahan minyak dan butters kosmetik
Mengikat ion logam (kesan chelating) terutamanya besi & tembaga di atas julat pH yang luas. Acts sebagai pengatur pH serta humectant
Alternatif semula jadi untuk ejen chelating sintetik
Penggunaan: Tahap penggunaan tipikal 0.1-1.0%. Masukkan fasa air formula sehingga dibubarkan. Untuk kegunaan luaran sahaja.
Untuk menstabilkan semua jenis produk kosmetik seperti krim, losyen, syampu, perapi, produk solek, pelindung matahari
Natrium glukonatdihasilkan oleh penapaian mikrob glukosa dengan menggunakan natrium hidroksiida untuk mengawal pH.
Masa Post: Sep-27-2021
