-
Glukonat Ferus Gred Makanan
Glukonat ferus, formula molekul ialah C12H22O14Fe·2H2O, dan jisim molekul relatif ialah 482.18. Ia boleh digunakan sebagai pelindung warna dan penguat nutrisi dalam makanan. Ia boleh dibuat dengan meneutralkan asid glukonik dengan zat besi yang dikurangkan. Ferrous gluconate dicirikan oleh bioavailabiliti yang tinggi, keterlarutan yang baik dalam air, rasa ringan tanpa astringensi, dan lebih diperkaya dalam minuman susu, tetapi ia juga mudah menyebabkan perubahan dalam warna dan rasa makanan, yang mengehadkan penggunaannya pada tahap tertentu.
-
Glukonat Ferus Gred Perindustrian
Glukonat ferus adalah serbuk atau zarah halus kuning kelabu atau hijau muda kuning. Ia mudah larut dalam air (10g / 100mg air suam), hampir tidak larut dalam etanol. 5% larutan akueus adalah berasid kepada litmus, dan penambahan glukosa boleh menjadikannya stabil. Baunya macam karamel.
