-
सोडियम हेक्सामेटाफॉस्फेट 68%
फॉस्फेट हा जवळजवळ सर्व खाद्यपदार्थांच्या नैसर्गिक घटकांपैकी एक आहे आणि एक महत्त्वाचा अन्न घटक आणि कार्यात्मक मिश्रित पदार्थ म्हणून अन्न प्रक्रियेमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. नैसर्गिकरित्या आढळणारा फॉस्फेट हा फॉस्फेट रॉक (कॅल्शियम फॉस्फेट असलेला) आहे. सल्फ्यूरिक ऍसिड फॉस्फेट खडकावर प्रतिक्रिया देऊन कॅल्शियम डायहाइड्रोजन फॉस्फेट आणि कॅल्शियम सल्फेट तयार करते जे फॉस्फेट तयार करण्यासाठी वनस्पतींद्वारे शोषले जाऊ शकते. फॉस्फेट ऑर्थोफॉस्फेट्स आणि पॉलीकॉन्डेन्स्ड फॉस्फेट्समध्ये विभागले जाऊ शकतात: अन्न प्रक्रियेमध्ये वापरले जाणारे फॉस्फेट सामान्यत: सोडियम, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि लोह आणि जस्त क्षार पोषक घटक म्हणून असतात. सामान्यतः वापरल्या जाणाऱ्या फूड-ग्रेड फॉस्फेट्सच्या 30 पेक्षा जास्त प्रकार आहेत. सोडियम फॉस्फेट हा घरगुती अन्न फॉस्फेटचा मुख्य वापर आहे. अन्न प्रक्रिया तंत्रज्ञानाच्या विकासासह, पोटॅशियम फॉस्फेटचा वापर देखील वर्षानुवर्षे वाढत आहे.
-
SHMP CAS 10124-56-8
SHMP 2.484 (20 ℃) च्या विशिष्ट गुरुत्वाकर्षणासह एक पांढरा क्रिस्टलीय पावडर आहे. हे पाण्यात विरघळणारे आहे परंतु सेंद्रिय सॉल्व्हेंट्समध्ये अघुलनशील आहे आणि मजबूत हायग्रोस्कोपिक कार्य आहे. यामध्ये Ca आणि Mg या धातूच्या आयनांना लक्षणीय चेलेटिंग क्षमता आहे.
