ചേർക്കുന്നുഫോസ്ഫേറ്റുകൾ മാംസ ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ജലസംഭരണവും ഉൽപ്പന്ന വിളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും മാംസ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്താനും അതുവഴി ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം കുറയ്ക്കാതെ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ വില കുറയ്ക്കാനും കഴിയും. (1) മാംസത്തിൻ്റെ pH മൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുക; (2) മാംസത്തിൽ ചേലേറ്റ് ലോഹ അയോണുകൾ; (3) മാംസത്തിൻ്റെ അയോണിക് ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുക; (4) ആക്ടോമിയോസിൻ ഡിസോസിയേറ്റ് ചെയ്യുക.
ട്രൈപോളിഫോസ്ഫേറ്റിനും പൈറോഫോസ്ഫേറ്റിനും പ്രോട്ടീൻ ചാർജിൻ്റെ വൈദ്യുത സാധ്യതകൾ മാറ്റുന്നതിലൂടെ മാംസവ്യവസ്ഥയുടെ അയോണിക് ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഐസോഇലക്ട്രിക് പോയിൻ്റിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിപ്പിക്കാനും കഴിയും, അങ്ങനെ ചാർജുകൾ പരസ്പരം അകറ്റുകയും പ്രോട്ടീനുകൾക്കിടയിൽ ഒരു വലിയ ഇടം സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതായത്, പ്രോട്ടീൻ മാംസം ടിഷ്യുവിൻ്റെ "വീക്കം" വെള്ളം നിലനിർത്തുന്നത് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് കൂടുതൽ വെള്ളം അടങ്ങിയിരിക്കും; ഹെക്‌സാമെറ്റാഫോസ്ഫേറ്റിന് ലോഹ അയോണുകൾ ചേലേറ്റ് ചെയ്യാനും ലോഹ അയോണുകളുടെയും ജലത്തിൻ്റെയും സംയോജനം കുറയ്ക്കാനും പ്രോട്ടീനുകളെ കൂടുതൽ ജലം ബന്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും. ഒന്നിലധികം മിശ്രിതമായ ഉപയോഗമാണെന്ന് പ്രാക്ടീസ് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്ഫോസ്ഫേറ്റുകൾ ഒറ്റ ഉപയോഗത്തേക്കാൾ മികച്ചതാണ്, അതിനാൽ മിശ്രിതമാണ്ഫോസ്ഫേറ്റുകൾ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സംയുക്തംഫോസ്ഫേറ്റ് ആൽക്കലൈൻ ആണ്, ഇത് മാംസത്തിൻ്റെ പിഎച്ച് മൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മാംസത്തിൽ കാൽസ്യം സജീവമാക്കുന്ന എൻസൈമിൻ്റെ ടെൻഡറൈസേഷൻ പ്രഭാവം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. അതേ സമയം, സംയുക്തംഫോസ്ഫേറ്റ് കൂടുതൽ നെഗറ്റീവ് ചാർജുകൾ ഉണ്ട്, കൂടാതെ കോമ്പോസിറ്റിൻ്റെ കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയും ഉണ്ട്ഫോസ്ഫേറ്റ് ലായനിയുടെ അയോണിക് ശക്തി ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ ഇതിന് മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക് മുതലായവ പോലുള്ള ലോഹ അയോണുകളെ ചേലേറ്റ് ചെയ്യാനും പ്രോട്ടീൻ-COO- ടെർമിനൽ തുറന്നുകാട്ടാനും കഴിയും, മാംസത്തിൻ്റെ ഇലക്ട്രോസ്റ്റാറ്റിക് വികർഷണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മാംസത്തെ വിശ്രമിക്കുകയും മൃദുത്വം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മാംസത്തിൻ്റെ.
മാംസത്തിൻ്റെ ആർദ്രത ബന്ധിത ടിഷ്യു, മയോഫിബ്രിൽ എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നതിനാൽ, ബന്ധിത ടിഷ്യുവിലെ കൊളാജൻ ക്രോസ്-ലിങ്കുകൾ കൂടുന്തോറും മാംസത്തിൻ്റെ ആർദ്രത മോശമാകും. സങ്കീർണ്ണമായ ഫോസ്ഫേറ്റ് ചേർത്ത ശേഷം, കൊളാജൻ്റെ ലയിക്കുന്നത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ബന്ധിത ടിഷ്യുവിലെ കൊളാജൻ്റെ ക്രോസ്-ലിങ്കിംഗ് കുറയ്ക്കാനും മാംസത്തിൻ്റെ ആർദ്രത മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും.
സംയുക്തം ഫോസ്ഫേറ്റ് ആക്റ്റോമിയോസിൻ വിഘടിപ്പിക്കാനും പേശികളുടെ കാഠിന്യം ഒഴിവാക്കാനും മാംസത്തിൻ്റെ മൃദുത്വം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും. സംയുക്തത്തിൻ്റെ അനുപാതംഫോസ്ഫേറ്റ് ആണ്: ട്രിപ്പോളിഫോസ്ഫേറ്റ്: പൈറോഫോസ്ഫേറ്റ്: ഹെക്സാമെറ്റാഫോസ്ഫേറ്റ്-2: 2: 1, കൂടാതെ അധിക തുക 0.5% ആകുമ്പോൾ, ബീഫ്, മുയൽ മാംസം എന്നിവയിലെ ടെൻഡറൈസേഷൻ പ്രഭാവം മികച്ചതാണ്. 16 മണിക്കൂർ ഇഞ്ചക്ഷൻ മരിനേറ്റിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.എഫോസ്ഫേറ്റ് ഇറച്ചി ഉൽപന്നങ്ങളിലെ വിഘടിപ്പിക്കുന്ന എൻസൈം വിഘടിക്കുന്നുഫോസ്ഫേറ്റ് അത് ഉപയോഗശൂന്യമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദന പ്രക്രിയയിൽ, ഫലത്തെ നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ഉചിതമായ പ്രക്രിയ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം.ഫോസ്ഫേറ്റ്. സാധാരണയായി, മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉൽപ്പാദനത്തിലും സംസ്കരണത്തിലും, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ശേഷം റോളിംഗിലും മിക്സിംഗിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്; ലായനി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു രീതിയും ഉണ്ട്. അതേ സമയം, ഫോസ്ഫേറ്റ് അമിതമായി ചേർക്കുന്നത് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സ്വാദും നിറവും വഷളാക്കുമെന്നും മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതല്ലെന്നും കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
യുടെ സുരക്ഷഫോസ്ഫേറ്റ്:
ഫോസ്ഫേറ്റ് പല്ലുകൾ, അസ്ഥികൾ, എൻസൈമുകൾ എന്നിവ പോലുള്ള മനുഷ്യ കോശങ്ങളുടെ ഫലപ്രദമായ ഘടകമാണ്, കൂടാതെ പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീനുകൾ തുടങ്ങിയ പ്രധാന പോഷകങ്ങളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിൽ പ്രധാനവും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതുമായ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട്ഫോസ്ഫേറ്റ് പലപ്പോഴും ഒരു ഭക്ഷ്യ പോഷക ശക്തിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ എപ്പോൾഫോസ്ഫേറ്റ് ഭക്ഷണത്തിലെ ഉള്ളടക്കം വളരെ കൂടുതലാണ്, ഇത് കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് കുറയ്ക്കും, ഇത് മനുഷ്യൻ്റെ അസ്ഥി ടിഷ്യുവിലെ കാൽസ്യം നഷ്ടപ്പെടുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഇത് വളരെക്കാലം നീണ്ടുനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് വികസന കാലതാമസത്തിനും അസ്ഥി വൈകല്യത്തിനും കാരണമാകും. അതിനാൽ, സംസ്ഥാനം അനുശാസിക്കുന്ന ഉപയോഗത്തിൻ്റെ പരിധിയിൽ ഫോസ്ഫേറ്റുകൾ ചേർക്കുകയും കർശനമായി ഉപയോഗിക്കുകയും വേണം.
(ഭക്ഷ്യ ഗവേഷണം, വികസനം, ഉത്പാദനം എന്നിവയിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുത്തത്)
"ഞങ്ങളുടെ കമ്പനി ആഭ്യന്തര വിപണി മാത്രമാണ് ചെയ്തിരുന്നത്. വിപണി സംഭരണം, വ്യാപാര രീതികൾ തുടങ്ങിയ അനുകൂല നയങ്ങൾ നിലവിൽ വന്നതോടെ, ഇപ്പോൾ കമ്പനിയുടെ കയറ്റുമതി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മൊത്തം ഉൽപ്പാദനത്തിൻ്റെ 1/3 വരും." ആഭ്യന്തര വിൽപ്പനയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന നിരവധി വ്യാപാരികൾ വിദേശ വിപണികൾ തുറക്കാനുള്ള ധീരമായ ശ്രമങ്ങൾ ആരംഭിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ലിനി യൂയൂ ഹൗസ്‌ഹോൾഡ് പ്രൊഡക്‌ട്‌സ് കമ്പനി ലിമിറ്റഡിൻ്റെ ജനറൽ മാനേജർ ഷാങ് ജി മാധ്യമപ്രവർത്തകരോട് പറഞ്ഞു.
നയാധിഷ്ഠിത സംരംഭങ്ങളുടെ "പുറത്തിറങ്ങുന്നതിൻ്റെ" അനുകൂല ഫലങ്ങൾ ഖിലു നാട്ടിൽ "പുഷ്പിച്ചു". നവംബർ 12-ന്, SCO ഡെമോൺസ്‌ട്രേഷൻ സോൺ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് ഓഫ് ഒറിജിൻ എക്‌സാമിനേഷൻ ആൻഡ് സൈനിംഗ് സെൻ്റർ ഔദ്യോഗികമായി ഷാൻഡോംഗ് പ്രവിശ്യയിലെ ക്വിംഗ്‌ദാവോയിൽ തുറന്നു. എസ്‌സിഒ അംഗരാജ്യങ്ങളുടെ സാമ്പത്തിക-വ്യാപാര സഹകരണം, കയറ്റുമതി ചെയ്യുമ്പോൾ യോഗ്യരായ ചൈനീസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് താരിഫ് മുൻഗണനകൾ ആസ്വദിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതാണ് ഈ കേന്ദ്രത്തിൻ്റെ സവിശേഷത.
"ബെൽറ്റിൻ്റെയും റോഡിൻ്റെയും നിർമ്മാണത്തിൽ സജീവമായി സംയോജിപ്പിച്ചത് ഷാൻഡോങ്ങിൻ്റെ വിദേശ വ്യാപാര വികസനത്തിന് പുതിയ ആശയങ്ങൾ നൽകുകയും പുതിയ വിപണികൾ തുറക്കുകയും ചെയ്തു." ചൈനീസ് അക്കാദമി ഓഫ് സോഷ്യൽ സയൻസസിൻ്റെ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ക്വാണ്ടിറ്റേറ്റീവ് ആൻഡ് ടെക്നിക്കൽ ഇക്കണോമിക്സിലെ ഗവേഷകനായ ഷെങ് ഷിലിൻ പറഞ്ഞു.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഡിസംബർ-10-2021
