-
ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഫെറസ് ഗ്ലൂക്കോണേറ്റ്
ഫെറസ് ഗ്ലൂക്കോണേറ്റ്, തന്മാത്രാ സൂത്രവാക്യം C12H22O14Fe·2H2O ആണ്, ആപേക്ഷിക തന്മാത്രാ പിണ്ഡം 482.18 ആണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് ഒരു വർണ്ണ സംരക്ഷകനായും പോഷക ബലപ്രദമായും ഉപയോഗിക്കാം. കുറഞ്ഞ ഇരുമ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലൂക്കോണിക് ആസിഡിനെ നിർവീര്യമാക്കി ഇത് നിർമ്മിക്കാം. ഫെറസ് ഗ്ലൂക്കോണേറ്റിൻ്റെ സവിശേഷത ഉയർന്ന ജൈവ ലഭ്യത, ജലത്തിൽ നല്ല ലയിക്കുന്ന സ്വഭാവം, കടുപ്പമില്ലാതെ മൃദുവായ രസം, പാൽ പാനീയങ്ങളിൽ കൂടുതൽ ഉറപ്പുള്ളതാണ്, എന്നാൽ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ നിറത്തിലും സ്വാദിലും മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്നത് എളുപ്പമാണ്, ഇത് അതിൻ്റെ പ്രയോഗത്തെ ഒരു പരിധിവരെ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു.
-
ഇൻഡസ്ട്രിയൽ ഗ്രേഡ് ഫെറസ് ഗ്ലൂക്കോണേറ്റ്
ഫെറസ് ഗ്ലൂക്കോണേറ്റ് മഞ്ഞ ചാര അല്ലെങ്കിൽ ഇളം പച്ച മഞ്ഞ നേർത്ത പൊടി അല്ലെങ്കിൽ കണങ്ങളാണ്. ഇത് വെള്ളത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുന്നു (10g / 100mg ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം), എത്തനോളിൽ ഏതാണ്ട് ലയിക്കില്ല. 5% ജലീയ ലായനി ലിറ്റ്മസിൻ്റെ അമ്ലമാണ്, കൂടാതെ ഗ്ലൂക്കോസ് ചേർക്കുന്നത് സ്ഥിരതയുള്ളതാക്കും. കാരമലിൻ്റെ മണം.
