Sodium Gluconate antsoina koa hoe D-Gluconic Acid, Monosodium Salt dia sira sodium amin'ny asidra gluconic ary novokarin'ny fermentation ny glucose. Izy io dia vovobony fotsy, kristaly matevina / vovoka izay tena levona anaty rano. Izy io dia tsy manimba, tsy misy poizina, biodegradable ary azo havaozina. Izy io dia mahatohitra ny oxidation sy ny fampihenana na dia amin'ny hafanana avo aza. Ny tena fananana ny sodium gluconate dia ny hery chelating tsara indrindra, indrindra amin'ny alkaline sy mifantoka alkaline vahaolana. Izy io dia mamorona chelates miorina amin'ny kalsioma, vy, varahina, alimo ary metaly mavesatra hafa. Izy io dia mpandraharaha chelating ambony noho ny EDTA, NTA ary phosphonates.