Liewensmëttel Qualitéit Natriumgluconat kann de Goût vun héich-Séissegkeet Séissegkeeten verbesseren. Niddereg-Kalorie an héich Séissegkeeten Séissegkeeten si gutt fir d'Gesondheet, awer si si meeschtens schwéier ze vergläichen mat dem perfekte Goût vun Zocker a punkto Geschmaach. Nom Test an den USA a Japan,Liewensmëttel Qualitéit Natriumgluconatkann selbstverständlech de Goût Qualitéit vun héich-Intensitéit Séisswueren Aspartame, Stevioside a Saccharin verbesseren. D'Kombinatioun vun Aspartam an Natriumgluconat kann déiselwecht Séissegkeet erreechen wéi Zocker.
Liewensmëttel Qualitéit Natriumgluconatkann de Geroch vu Sojaprotein verstoppen, deen en héijen Ernärungswäert huet. Et gëtt a verschidde Liewensmëttel benotzt wéi veraarbecht Déierefleesch, Fësch Fleesch, Surimi, a gefruerene Liewensmëttel. Wéi och ëmmer, et huet en inherente Geroch vu Sojabohnprotein, sou datt d'Quantitéit vum Gebrauch limitéiert ass. An der Zoossisfabrikatioun kann ongeféier 5% Natriumgluconat derbäi ginn de Geroch vu Sojaprotein wesentlech reduzéieren. Natriumgluconat maskéiert och de Geroch vu Soja Eeër eenzegaarteg fir Sojaprotein Liewensmëttel wéi Soja Mëllech an Hamburger.
PH Upassungsfunktioun Natriumgluconat huet e Puffer pH vun 3,4, wat gëeegent ass als Nahrungsadditiv fir Puffer am nidderegen pH Beräich. Fir Gedrénks ënner pH 4 ass d'Steriliséierungszäit allgemeng 10 Minutten bei 65 ° C, wat net nëmmen den Afloss vun der Steriliséierung an der Heizung op Getränkmaterialien vermeiden kann, awer och Energie spueren. Dëst ass e wichtege Bestanddeel vun der Gestioun vum Gedrénksproduktiounsingenieur. Et ass schwéier fir aner organesch Säuresalze fir Steriliséierung ënner pH 4 z'erreechen Et kann déi uewe genannten Ufuerderungen erfëllen, an Natriumgluconat kann déi uewe genannte Viraussetzungen entspriechen ouni de Goût vum Getränk ze beaflossen, sou datt Natriumgluconat dee exzellentste Liewensmëttelveraarbechtung pH Puffer ass.
Natriumgluconatass déi neutraliséiert Form (Salz) vu Gluconsäure. Vill an der Kosmetikindustrie fir Stabiliséierungszwecker benotzt. Synonym: D-Glukonsäure, Monosodiumsalz.
Off-wäiss Granulat, kee Geroch. Soluble am Waasser, pH 6,5-7,5
CAS: 527-07-1
Stabiliséiert a schützt kosmetesch Produkter vu Verfärbung a Ranziitéit vu kosmeteschen Ueleger a Botter
Bindt Metallionen (chelating Effekt) besonnesch Eisen & Kupfer iwwer eng breet pH-Beräich
Natierlech Alternativ zu syntheteschen chelatéierende Agenten
Benotzen: Typesch Notzung Niveau 0,1-1,0%. Füügt d'Waasserphase vun der Formel bis opgeléist. Nëmme fir extern Benotzung.
Fir all Zorte vu kosmetesche Produkter ze stabiliséieren wéi Cremes, Lotionen, Shampoos, Conditioner, Make-up Produkter, Sonneschutz
Natriumgluconatgëtt produzéiert duerch mikrobiell Fermentatioun vu Glukos mat der Benotzung vun Natriumhydroxyid fir de pH ze kontrolléieren.
Post Zäit: Sep-27-2021
