-
Азык-түлүк классындагы темир глюконаты
Темир глюконаты, молекулярдык формуласы C12H22O14Fe·2H2O, салыштырмалуу молекулалык массасы 482,18. Ал тамак-ашта түстү коргоочу жана аш болумдуу байыткыч катары колдонулушу мүмкүн. Бул глюкон кислотасын кыскартылган темир менен нейтралдаштыруу аркылуу жасалышы мүмкүн. Темир глюконаты жогорку биожеткиликтүүлүгү, сууда жакшы эригичтиги, кычкылсыз жумшак даамы менен мүнөздөлөт, сүт суусундуктарында дагы байытылган, бирок тамак-аштын түсү менен даамынын өзгөрүшүнө алып келиши да оңой, бул анын колдонулушун белгилүү бир деңгээлде чектейт.
-
Өнөр жай классындагы темир глюконат
Темир глюконат сары боз же ачык жашыл сары майда порошок же бөлүкчөлөр. Ал сууда оңой эрийт (10г / 100мг жылуу суу), этанолдо дээрлик эрибейт. 5% суу эритмеси лакмус үчүн кислота болуп саналат, ал эми глюкоза кошуу аны туруктуу кыла алат. Бул карамель жыттанат.
