식품 등급 나트륨 글루코 네이트 높은 달콤한 감미료의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 저칼로리와 높은 달콤한 감미료는 건강에 좋지만 일반적으로 맛 측면에서 설탕의 완벽한 맛과 비교하기가 어렵습니다. 미국과 일본에서 테스트 한 후식품 등급 나트륨 글루코 네이트고강도 감미료 아스파탐, 스티비오 사이드 및 사카린의 맛의 질을 분명히 향상시킬 수 있습니다. 아스파탐과 나트륨 글루코 네이트의 조합은 설탕과 같은 단맛을 달성 할 수 있습니다.

식품 등급 나트륨 글루코 네이트영양가가 높은 대두 단백질의 냄새를 숨길 수 있습니다. 가공 동물 고기, 생선 고기, 수리미 및 냉동 식품과 같은 다양한 음식에 사용됩니다. 그러나, 그것은 콩 단백질의 고유 한 냄새를 가지므로 사용량은 제한적입니다. 소시지 제조에서, 나트륨 글루코 네이트의 약 5%를 첨가하면 대두 단백질의 냄새를 크게 감소시킬 수 있습니다. 나트륨 글루코 네이트는 또한 콩 우유 및 햄버거와 같은 콩 단백질 식품에 고유 한 콩 달기 냄새를 가려냅니다.