식품 등급 글루콘산나트륨의 사용

식품 등급 글루콘산나트륨 고감미 감미료의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 저칼로리, 고감미 감미료는 건강에는 좋지만 일반적으로 맛 면에서 설탕의 완벽한 맛과 비교하기는 어렵습니다. 미국과 일본에서 테스트를 거쳐,식품 등급 글루콘산나트륨고강도 감미료인 아스파탐, 스테비오사이드, 사카린의 맛 품질을 분명히 향상시킬 수 있습니다. 아스파탐과 글루콘산나트륨을 조합하면 설탕과 같은 단맛을 얻을 수 있습니다.

식품 등급 글루콘산나트륨영양가가 높은 콩 단백질의 냄새를 은폐할 수 있습니다. 동물성 가공육, 어육, 연육, 냉동식품 등 다양한 식품에 사용됩니다. 그러나 콩단백질 특유의 향이 있어 사용량이 제한되어 있다. 소시지 제조 시 글루콘산나트륨을 5% 정도 첨가하면 콩 단백질의 냄새를 크게 줄일 수 있습니다. 글루콘산나트륨은 또한 두유나 햄버거와 같은 콩 단백질 식품 특유의 콩 계란 냄새를 가려줍니다.

pH 조정 기능 글루콘산나트륨은 완충 pH가 3.4로 낮은 pH 범위의 완충용 식품 첨가물로 적합합니다. pH 4 미만의 음료의 경우 살균 시간은 일반적으로 65°C에서 10분입니다. 이는 음료 재료에 대한 살균 및 가열의 영향을 피할 수 있을 뿐만 아니라 에너지도 절약할 수 있습니다. 이는 음료 생산 엔지니어링 관리의 중요한 부분입니다. 다른 유기산염은 pH 4 이하에서 살균을 달성하기 어렵습니다. 위의 요구 사항을 충족할 수 있으며, 글루콘산나트륨은 음료의 맛에 영향을 주지 않으면서 위의 요구 사항을 충족할 수 있으므로 글루콘산나트륨은 가장 우수한 식품 가공용 pH 완충제입니다.

글루콘산나트륨글루콘산의 중화된 형태(소금)입니다. 안정화 목적으로 화장품 산업에서 널리 사용됩니다. 동의어: D-글루콘산, 일나트륨염.
회백색 과립, 냄새 없음. 물에 용해됨, pH 6.5-7.5
CAS: 527-07-1

화장품 오일과 버터의 변색과 산패로부터 화장품을 안정화하고 보호합니다.
넓은 pH 범위에서 금속 이온(킬레이트 효과), 특히 철과 구리를 결합합니다. pH 조절제 및 보습제 역할을 합니다.
합성 킬레이트제의 천연 대안
사용: 일반적인 사용 수준 0.1-1.0%. 용해될 때까지 제제의 수상에 첨가하십시오. 외부용으로만 사용하세요.
크림, 로션, 샴푸, 컨디셔너, 메이크업 제품, 자외선 차단제 등 모든 종류의 화장품을 안정화합니다.