ការបន្ថែមផូស្វាត ផលិតផលសាច់អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវវាយនភាពនៃផលិតផល បង្កើនការរក្សាទឹក និងទិន្នផលផលិតផលរបស់ផលិតផល និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវវាយនភាពនៃផលិតផលសាច់ ដោយហេតុនេះអាចកាត់បន្ថយថ្លៃដើមនៃផលិតផលដោយមិនកាត់បន្ថយគុណភាពនៃផលិតផល។ (1) បង្កើនតម្លៃ pH នៃសាច់; (2) ជាតិដែក Chelate ions នៅក្នុងសាច់; (3) បង្កើនកម្លាំងអ៊ីយ៉ុងនៃសាច់; (4) បំបែក actomyosin ។
Tripolyphosphate និង pyrophosphate អាចបង្កើនកម្លាំងអ៊ីយ៉ុងនៃប្រព័ន្ធសាច់ដោយការផ្លាស់ប្តូរសក្តានុពលអគ្គិសនីនៃបន្ទុកប្រូតេអ៊ីន និងធ្វើឱ្យវាងាកចេញពីចំណុច isoelectric ដូច្នេះការចោទប្រកាន់នេះវាយគ្នាទៅវិញទៅមក និងបង្កើតចន្លោះធំរវាងប្រូតេអ៊ីន ពោលគឺ ប្រូតេអ៊ីន "ការហើម" នៃជាលិកាសាច់អាចមានជាតិទឹកច្រើនដើម្បីបង្កើនការរក្សាទឹក; hexametaphosphate អាច chelate អ៊ីយ៉ុងដែក កាត់បន្ថយការរួមផ្សំនៃអ៊ីយ៉ុងដែក និងទឹក និងធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនភ្ជាប់ទឹកបន្ថែមទៀត ដើម្បីកែលម្អការរក្សាទឹក។ ការអនុវត្តបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់ចម្រុះនៃពហុផូស្វាត គឺប្រសើរជាងការប្រើប្រាស់តែមួយ លាយបញ្ចូលគ្នាផូស្វាត ជាធម្មតាត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាព។ បរិវេណផូស្វ័រ គឺអាល់កាឡាំង ដែលអាចបង្កើនតម្លៃ pH នៃសាច់ និងលើកកម្ពស់ប្រសិទ្ធភាពនៃការទន់ភ្លន់នៃអង់ស៊ីមសកម្មកាល់ស្យូមនៅលើសាច់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះសមាសធាតុផូស្វ័រ មានបន្ទុកអវិជ្ជមានកាន់តែច្រើន ហើយកំហាប់នៃសមាសធាតុទាបជាងផូស្វ័រ អាចបង្កើនកម្លាំងអ៊ីយ៉ុងនៃដំណោះស្រាយបានយ៉ាងខ្លាំង ដូច្នេះវាអាចកាត់អ៊ីយ៉ុងដែកដូចជា ម៉ាញេស្យូម ស័ង្កសី ជាដើម និងបញ្ចេញប្រូតេអ៊ីន COO- terminal ជួយបង្កើនការច្រានចោលដោយអេឡិចត្រូស្តាតនៃសាច់ បន្ធូរសាច់ និងបង្កើនភាពទន់ភ្លន់។ នៃសាច់។
ដោយសារភាពទន់ភ្លន់នៃសាច់គឺទាក់ទងទៅនឹងខ្លឹមសារនៃជាលិកាភ្ជាប់ និង myofibril នោះការភ្ជាប់ collagen កាន់តែច្រើននៅក្នុងជាលិកាភ្ជាប់ ភាពទន់ភ្លន់នៃសាច់កាន់តែអាក្រក់។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមផូស្វ័រស្មុគ្រស្មាញ វាអាចបង្កើនការរលាយនៃកូឡាជែន កាត់បន្ថយការភ្ជាប់គ្នានៃកូឡាជែននៅក្នុងជាលិកាភ្ជាប់ និងធ្វើឱ្យសាច់មានភាពទន់ភ្លន់។
សមាសធាតុ ផូស្វ័រ ក៏អាចបំបែក actomyosin បំបាត់ភាពរឹងរបស់សាច់ដុំ និងធ្វើអោយសាច់មានភាពទន់ភ្លន់ផងដែរ។ សមាមាត្រនៃសមាសធាតុផូស្វ័រ គឺ៖ tripolyphosphate: pyrophosphate: hexametaphosphate-2:2:1 ហើយនៅពេលដែលបរិមាណបន្ថែមគឺ 0.5% ឥទ្ធិពលនៃការដេញថ្លៃលើសាច់គោ និងសាច់ទន្សាយគឺល្អបំផុត។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើការចាក់ marinating រយៈពេល 16 ម៉ោង។ផូស្វ័រ decomposing enzyme នៅក្នុងផលិតផលសាច់ decomposesផូស្វ័រ និងធ្វើឱ្យវាគ្មានប្រយោជន៍។ ដូច្នេះហើយ ក្នុងដំណើរការផលិតផលិតផលសាច់ គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះការជ្រើសរើសការបន្ថែមដំណើរការសមស្រប ដើម្បីជៀសវាងការបំផ្លាញឥទ្ធិពលនៃផូស្វ័រ. ជាទូទៅក្នុងការផលិត និងកែច្នៃផលិតផលសាច់ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើវាក្នុងការក្រឡុក និងលាយបន្ទាប់ពី marinating; ក៏មានវិធីសាស្រ្តនៃការប្រើប្រាស់ដំណោះស្រាយ marinating ផងដែរ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថា ការបន្ថែមជាតិផូស្វាតច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិ និងពណ៌នៃផលិតផល ហើយមិនល្អសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។
សុវត្ថិភាពរបស់ផូស្វ័រ:
ផូស្វ័រ គឺជាសមាសធាតុដ៏មានប្រសិទ្ធភាពនៃជាលិការបស់មនុស្សដូចជា ធ្មេញ ឆ្អឹង និងអង់ស៊ីម ហើយដើរតួយ៉ាងសំខាន់ និងមិនអាចខ្វះបានក្នុងការបំប្លែងសារជាតិសំខាន់ៗដូចជា ជាតិស្ករ ខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីន។ ដូច្នេះផូស្វ័រ ជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើជាអាហារបំប៉ន។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលផូស្វ័រ មាតិកានៅក្នុងរបបអាហារគឺច្រើនពេកវានឹងកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមដែលនាំឱ្យបាត់បង់ជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងជាលិកាឆ្អឹងរបស់មនុស្ស។ ប្រសិនបើវាមានរយៈពេលយូរ វាក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានការយឺតយ៉ាវក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ និងការខូចទ្រង់ទ្រាយឆ្អឹងផងដែរ។ ដូច្នេះ ផូស្វ័រត្រូវតែបន្ថែម និងប្រើប្រាស់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងវិសាលភាពនៃការប្រើប្រាស់ដែលកំណត់ដោយរដ្ឋ។
(ជ្រើសរើសពីការស្រាវជ្រាវ និងការអភិវឌ្ឍន៍ និងផលិតអាហារ)
"ក្រុមហ៊ុនរបស់យើងធ្លាប់ធ្វើតែទីផ្សារក្នុងស្រុក។ ជាមួយនឹងការដាក់ចេញនូវគោលនយោបាយអំណោយផលដូចជាលទ្ធកម្មទីផ្សារ និងវិធីសាស្រ្តពាណិជ្ជកម្ម ឥឡូវនេះផលិតផលនាំចេញរបស់ក្រុមហ៊ុនមានចំនួន 1/3 នៃទិន្នផលសរុប"។ លោក Zhang Jie អ្នកគ្រប់គ្រងទូទៅនៃក្រុមហ៊ុន Linyi Youyou Household Products Co., Ltd. បានប្រាប់អ្នកសារព័ត៌មានថា Linyi Mall ពាណិជ្ជករជាច្រើនដែលផ្តោតលើការលក់ក្នុងស្រុកបានចាប់ផ្តើមការប៉ុនប៉ងយ៉ាងក្លាហានដើម្បីបើកទីផ្សារក្រៅប្រទេស។
ឥទ្ធិពលអំណោយផលនៃគោលនយោបាយតម្រង់ទិស "ចេញទៅក្រៅ" នៃសហគ្រាសកំពុង "រីកដុះដាល" នៅក្នុងទឹកដីនៃ Qilu ។ ថ្ងៃទី 12 ខែវិច្ឆិកា មជ្ឈមណ្ឌលប្រឡង និងចុះហត្ថលេខាលើវិញ្ញាបនបត្រនៃតំបន់បាតុកម្ម SCO ត្រូវបានបើកជាផ្លូវការនៅទីក្រុង Qingdao ខេត្ត Shandong ។ មជ្ឈមណ្ឌលនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយបម្រើកិច្ចសហប្រតិបត្តិការសេដ្ឋកិច្ច និងពាណិជ្ជកម្មនៃប្រទេសសមាជិក SCO ដែលអនុញ្ញាតឱ្យទំនិញរបស់ចិនមានសិទ្ធិទទួលបាននូវការអនុគ្រោះពន្ធនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបាននាំចេញ។
"ការធ្វើសមាហរណកម្មយ៉ាងសកម្មទៅក្នុងការសាងសង់ 'ខ្សែក្រវាត់ និងផ្លូវ' បានផ្តល់គំនិតថ្មីៗសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ពាណិជ្ជកម្មបរទេសរបស់ខេត្ត Shandong និងបើកទីផ្សារថ្មីៗ។ លោក Zheng Shilin អ្នកស្រាវជ្រាវនៅវិទ្យាស្ថានសេដ្ឋកិច្ចបរិមាណ និងបច្ចេកទេសនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រសង្គមចិន។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១០ ខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០២១
