Сульфондалған меламин формальдегид (меламин), әдетте меламин ретінде белгілі, ақуыз мәні, молекулалық формуласы C3H6N6, IUPAC «1,3, 5-триазин-2,4, 6-триамин» деп аталады, химиялық ретінде құрамында триазин бар гетероциклді органикалық қосылыстар. шикізат материалдары. Бұл ақ түсті моноклиникалық кристал, иіссіз дерлік, суда аз ериді (бөлме температурасында 3,1 г/л), метанолда, формальдегидте, сірке қышқылында, ыстық гликольде, глицеринде, пиридинде және т.б. ериді, ацетонда, эфирде ерімейді, зиянды. адам ағзасына, тамақ өңдеуде немесе тағамдық қоспаларда қолдануға болмайды.