დამატებაფოსფატები ხორცპროდუქტებს შეუძლიათ გააუმჯობესონ პროდუქტის ტექსტურა, გაზარდონ წყლის შეკავება და პროდუქტის პროდუქტიულობა და გააუმჯობესონ ხორცის პროდუქტის ტექსტურა, რითაც შეამცირონ პროდუქტის ღირებულება პროდუქტის ხარისხის შემცირების გარეშე. (1) გაზარდოს ხორცის pH მნიშვნელობა; (2) ჩელატის ლითონის იონები ხორცში; (3) ხორცის იონური სიძლიერის გაზრდა; (4) აქტომიოზინის დისოციაცია.
ტრიპოლიფოსფატს და პიროფოსფატს შეუძლია გაზარდოს ხორცის სისტემის იონური სიძლიერე ცილის მუხტის ელექტრული პოტენციალის შეცვლით და გადახრის იზოელექტრული წერტილიდან, რათა მუხტებმა მოიგერიონ ერთმანეთი და შექმნან უფრო დიდი სივრცე ცილებს შორის, ე.ი. ცილა ხორცის ქსოვილის "შეშუპება" შეიძლება შეიცავდეს მეტ წყალს წყლის შეკავების გასაუმჯობესებლად; ჰექსამეტაფოსფატს შეუძლია ლითონის იონების შელატება, ლითონის იონებისა და წყლის შერწყმის შემცირება და პროტეინების მიერ წყლის შეკავების გასაუმჯობესებლად. პრაქტიკამ დაამტკიცა, რომ მრავალჯერადი შერეული გამოყენებაფოსფატები უკეთესია, ვიდრე ერთჯერადი გამოყენება, ამიტომ შერეულიფოსფატები ჩვეულებრივ გამოიყენება ეფექტის გასაზრდელად. ნაერთიფოსფატი არის ტუტე, რომელსაც შეუძლია გაზარდოს ხორცის pH მნიშვნელობა და ხელი შეუწყოს ხორცზე კალციუმის გამააქტიურებელი ფერმენტის დარბილების ეფექტს. ამავე დროს, კომპოზიტიფოსფატი აქვს მეტი უარყოფითი მუხტი და კომპოზიტის დაბალი კონცენტრაციაფოსფატი შეუძლია მნიშვნელოვნად გაზარდოს ხსნარის იონური სიძლიერე, ამიტომ მას შეუძლია ლითონის იონების, მაგნიუმის, თუთიის და ა.შ. ხორცის.
ვინაიდან ხორცის სირბილე დაკავშირებულია შემაერთებელი ქსოვილისა და მიოფიბრილის შემცველობასთან, რაც უფრო მეტია კოლაგენი ჯვარედინი კავშირები შემაერთებელ ქსოვილში, მით უფრო უარესია ხორცის სინაზე. კომპლექსური ფოსფატის დამატების შემდეგ, მას შეუძლია გაზარდოს კოლაგენის ხსნადობა, შეამციროს კოლაგენის ჯვარედინი კავშირი შემაერთებელ ქსოვილში და გააუმჯობესოს ხორცის სინაზე.
ნაერთი ფოსფატი ასევე შეუძლია აქტომიოზინის დისოციაცია, კუნთების სიმტკიცე და ხორცის სინაზის გაუმჯობესება. ნაერთის თანაფარდობაფოსფატი არის: ტრიპოლიფოსფატი: პიროფოსფატი: ჰექსამეტაფოსფატი-2:2:1, და როცა დანამატის რაოდენობაა 0,5%, საქონლისა და კურდღლის ხორცზე დარბილების ეფექტი საუკეთესოა. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ საინექციო მარინირება 16 საათის განმავლობაში.Aფოსფატი ხორცპროდუქტებში დაშლის ფერმენტი იშლებაფოსფატი და უსარგებლო ხდის. ამიტომ, ხორცპროდუქტების წარმოების პროცესში განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს შესაბამისი პროცესის დანამატების შერჩევას, რათა თავიდან იქნას აცილებული ეფექტის განადგურება.ფოსფატი. ზოგადად, ხორცპროდუქტების წარმოებასა და გადამუშავებაში, როგორც წესი, საუკეთესოა მისი გამოყენება მარინირების შემდეგ გორვაში და შერევაში; ასევე არსებობს ხსნარის მარინინგის გამოყენების მეთოდი. ამასთან, მიჩნეულია, რომ ფოსფატის ჭარბი დამატება აუარესებს პროდუქტის გემოს და ფერს და არ არის კარგი ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.
-ის უსაფრთხოებაფოსფატი:
ფოსფატი არის ადამიანის ქსოვილების ეფექტური კომპონენტი, როგორიცაა კბილები, ძვლები და ფერმენტები და თამაშობს მნიშვნელოვან და შეუცვლელ როლს მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერებების მეტაბოლიზმში, როგორიცაა შაქარი, ცხიმები და ცილები. ამიტომ,ფოსფატი ხშირად გამოიყენება როგორც საკვები ნივთიერებების გამაძლიერებელი. მაგრამ როცაფოსფატი რაციონში შემცველობა ძალიან ბევრია, ეს შეამცირებს კალციუმის შეწოვას, რაც იწვევს კალციუმის დაკარგვას ადამიანის ძვლოვან ქსოვილში. თუ ის დიდხანს გაგრძელდება, შეიძლება გამოიწვიოს განვითარების შეფერხება და ძვლის დეფორმაცია. ამიტომ ფოსფატები უნდა დაემატოს და გამოიყენოს მკაცრად სახელმწიფოს მიერ განსაზღვრული გამოყენების ფარგლებში.
(შერჩეული სურსათის კვლევისა და განვითარებისა და წარმოებიდან)
„ჩვენი კომპანია ადრე მხოლოდ შიდა ბაზარს ეწეოდა. ხელსაყრელი პოლიტიკის დანერგვით, როგორიცაა ბაზრის შესყიდვები და ვაჭრობის მეთოდები, ახლა კომპანიის საექსპორტო პროდუქცია მთლიანი პროდუქციის 1/3-ს შეადგენს. Linyi Youyou Household Products Co., შპს გენერალურმა მენეჯერმა Zhang Jie-მ განუცხადა ჟურნალისტებს Linyi Mall-ის ბევრმა სავაჭრო ობიექტმა, რომლებიც ფოკუსირებულია შიდა გაყიდვებზე, დაიწყო გაბედული მცდელობები საზღვარგარეთული ბაზრების გახსნისთვის.
საწარმოების პოლიტიკაზე ორიენტირებული „გასვლის“ ხელსაყრელი ეფექტი „ყვავილობს“ ქილუს მიწაზე. 12 ნოემბერს შანდონგის პროვინცია ცინგდაოში ოფიციალურად გაიხსნა SCO-ს წარმოშობის საჩვენებელი ზონის სერთიფიკატის გამოცდისა და ხელმოწერის ცენტრი. ცენტრი ხასიათდება SCO-ს წევრი ქვეყნების ეკონომიკური და სავაჭრო თანამშრომლობით, რაც საშუალებას აძლევს ჩინურ საქონელს ისარგებლონ სატარიფო შეღავათებით ექსპორტის დროს.
„ქამარი და გზის“ მშენებლობაში აქტიურმა ინტეგრაციამ შექმნა ახალი იდეები შანდონგის საგარეო ვაჭრობის განვითარებისთვის და გახსნა ახალი ბაზრები. თქვა ჟენგ შილინმა, ჩინეთის სოციალურ მეცნიერებათა აკადემიის რაოდენობრივი და ტექნიკური ეკონომიკის ინსტიტუტის მკვლევარმა.
გამოქვეყნების დრო: დეკ-10-2021
