natrium glukonat food grade bisa nambah rasa saka pemanis dhuwur-manis. Pemanis sing kurang kalori lan manis apik kanggo kesehatan, nanging umume angel dibandhingake karo rasa gula sing sampurna ing babagan rasa. Sawise tes ing Amerika Serikat lan Jepang,natrium glukonat food gradetemenan bisa nambah kualitas rasa pemanis intensitas dhuwur aspartam, stevioside lan sakarin. Kombinasi aspartam lan sodium glukonat bisa entuk rasa manis sing padha karo gula.
natrium glukonat food gradebisa ndhelikake ambune protein kedelai, sing nduweni nilai nutrisi sing dhuwur. Iki digunakake ing macem-macem panganan kayata daging kewan olahan, daging iwak, surimi, lan panganan beku. Nanging, duwe ambu ora enak saka protein kedelai, saengga jumlah panggunaan diwatesi. Ing manufaktur sosis, nambahake babagan 5% sodium gluconate bisa nyuda ambune protein soy. Sodium glukonat uga nutupi ambune endhog soy unik kanggo panganan protein soy kayata susu soya lan hamburger.
Fungsi pangaturan PH Sodium gluconate nduweni pH buffer 3,4, sing cocok minangka aditif panganan kanggo buffer ing kisaran pH sing kurang. Kanggo omben-omben ing ngisor pH 4, wektu sterilisasi umume 10 menit ing 65 ° C, sing ora mung bisa nyegah pengaruh sterilisasi lan pemanasan ing bahan minuman, nanging uga ngirit energi. Iki minangka bagean penting saka manajemen teknik produksi minuman. Iku angel kanggo uyah asam organik liyane kanggo entuk sterilization ngisor pH 4 Bisa nyukupi syarat ing ndhuwur, lan sodium gluconate bisa nyukupi syarat ing ndhuwur tanpa mengaruhi rasa wedang, supaya sodium gluconate minangka buffer pH pangolahan panganan sing paling apik.
Sodium glukonatpunika wangun neutralized (uyah) saka asam glukonat. Digunakake akeh ing industri kosmetik kanggo tujuan stabil. Sinonim: asam D-glukonat, uyah monosodium.
Butiran putih, ora ana ambune. Larut ing banyu, pH 6,5-7,5
CAS: 527-07-1
Stabilize lan nglindhungi produk kosmetik saka discoloration lan rancidity saka lenga kosmetik lan butters
Ikatan ion logam (efek chelating) mligine wesi & tembaga ing kisaran pH sing wiyar. Tumindak minangka regulator pH uga humektan
Alternatif alami kanggo agen chelating sintetik
Gunakake: Tingkat panggunaan khas 0.1-1.0%. Tambah menyang fase banyu formula nganti larut. Kanggo panggunaan njaba mung.
Kanggo nyetabilake kabeh jinis produk kosmetik kaya krim, lotion, sampo, kondisioner, produk dandanan, tabir surya
Sodium glukonatdiprodhuksi dening fermentasi mikroba glukosa kanthi nggunakake natrium hidroksiida kanggo ngontrol pH.
Wektu kirim: Sep-27-2021
