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  • 食品グレードの鉄グルコン酸

    食品グレードの鉄グルコン酸

    グルコン酸鉄、分子式はC12H22O14FE・2H2Oであり、相対分子量は482.18です。それは、食物中の色保護剤および栄養フォーファイアとして使用できます。それは、鉄を減らしてグルコン酸を中和することによって作ることができます。グルコン酸塩は、高い生物学的利用能、水中の良好な溶解度、渋味なしの軽度の風味によって特徴付けられ、牛乳飲料でより強化されていますが、食物の色と風味の変化を引き起こすことも簡単です。

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  • 工業用グレードの鉄グルコン酸

    工業用グレードの鉄グルコン酸

    グルコン酸鉄は黄色の灰色または薄緑色の黄色の微粉末または粒子です。水（10g / 100mg温水）に簡単に溶け、エタノールにはほとんど不溶です。 5％水溶液はリトムスに対して酸性であり、グルコースを添加すると安定します。キャラメルの匂いがします。

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