מלמין פורמלדהיד סולפוני (מלמין), המכונה בדרך כלל מלמין, תמצית חלבון, נוסחה מולקולרית היא C3H6N6, IUPAC בשם "1,3, 5-triazine-2,4, 6-triamine", הוא תרכובות אורגניות המכילות טריאזין ככימיקלים חומרי גלם. זהו גביש מונוקליני לבן, כמעט חסר ריח, מסיס מעט במים (בטמפרטורת החדר 3.1 גרם/ליטר), מסיס במתנול, פורמלדהיד, חומצה אצטית, גליקול חם, גליצרין, פירידין וכו', בלתי מסיס באצטון, אתר, מזיק לגוף האדם, לא ניתן להשתמש בעיבוד מזון או תוספי מזון.