היווצרות בועות נוצרת בעיקר במהלך הערבוב. האוויר החדש שנכנס עטוף, והאוויר לא יכול לברוח, ולכן נוצרות בועות. בדרך כלל, בנוזל עם צמיגות גבוהה, האוויר המוכנס קשה לעלות על גדותיו מפני השטח של הדבק, ובכך יוצר מספר רב של בועות.

לתפקיד של מסיר קצף בטון יש בעיקר שני היבטים. מצד אחד הוא מעכב יצירת בועות בבטון, ומצד שני הוא הורס בועות כדי לגרום לאוויר בבועות לעלות על גדותיו.

הוספת מסיר קצף בטון יכולה להפחית את הנקבוביות, חלות הדבש והמשטחים המחורצים על פני הבטון, מה שיכול למעשה לשפר את האיכות הנראית לעין של הבטון; זה גם יכול להפחית את תכולת האוויר בבטון, להגביר את צפיפות הבטון, ובכך לשפר את חוזק הבטון.