La melamina formaldeide solfonata (melamina), comunemente nota come melamina, essenza proteica, la formula molecolare è C3H6N6, IUPAC denominata "1,3, 5-triazina-2,4, 6-triammina", è un composto organico eterociclico contenente triazina come sostanza chimica materie prime. È un cristallo monoclino bianco, quasi inodore, leggermente solubile in acqua (a temperatura ambiente 3,1 g/L), solubile in metanolo, formaldeide, acido acetico, glicole caldo, glicerina, piridina, ecc., insolubile in acetone, etere, nocivo al corpo umano, non può essere utilizzato nella lavorazione degli alimenti o negli additivi alimentari.