sodium grade makanan glukonat dapat meningkatkan rasa pemanis manis. Pemanis rendah kalori dan manis-manis baik untuk kesehatan, tetapi mereka umumnya sulit untuk dibandingkan dengan rasa gula yang sempurna dalam hal rasa. Setelah pengujian di Amerika Serikat dan Jepang,sodium grade makanan glukonatJelas dapat meningkatkan kualitas rasa aspartame pemanis intensitas tinggi, stevioside dan sakarin. Kombinasi aspartam dan natrium glukonat dapat mencapai rasa manis yang sama dengan gula.
sodium grade makanan glukonatDapat menyembunyikan bau protein kedelai, yang memiliki nilai gizi tinggi. Ini digunakan dalam berbagai makanan seperti daging hewan olahan, daging ikan, surimi, dan makanan beku. Namun, ia memiliki bau protein kedelai yang melekat, sehingga jumlah penggunaannya terbatas. Dalam pembuatan sosis, menambahkan sekitar 5% natrium glukonat dapat secara signifikan mengurangi bau protein kedelai. Sodium glukonat juga menutupi bau telur kedelai yang unik untuk makanan protein kedelai seperti susu kedelai dan hamburger.
Fungsi penyesuaian pH natrium glukonat memiliki pH buffer 3,4, yang cocok sebagai aditif makanan untuk buffer dalam kisaran pH rendah. Untuk minuman di bawah pH 4, waktu sterilisasi umumnya 10 menit pada 65 ° C, yang tidak hanya dapat menghindari pengaruh sterilisasi dan pemanasan pada bahan minuman, tetapi juga menghemat energi. Ini adalah bagian penting dari manajemen rekayasa produksi minuman. Sulit bagi garam asam organik lainnya untuk mencapai sterilisasi di bawah pH 4 dapat memenuhi persyaratan di atas, dan natrium glukonat dapat memenuhi persyaratan di atas tanpa mempengaruhi rasa minuman, sehingga natrium glukonat adalah buffer pH pemrosesan makanan yang paling baik.
Sodium glukonatadalah bentuk yang dinetralkan (garam) asam glukonat. Banyak digunakan dalam industri kosmetik untuk menstabilkan tujuan. Sinonim: Asam D-Gluconic, Garam Monosodium.
Butiran putih, tidak ada bau. Larut dalam air, pH 6,5-7.5
CAS: 527-07-1
Menstabilkan dan melindungi produk kosmetik dari perubahan warna dan tengik minyak kosmetik dan mentega
Mengikat ion logam (efek chelating) terutama zat besi & tembaga pada kisaran pH yang luas. Bacan sebagai regulator pH serta humektan
Alternatif alami untuk agen pengkelat sintetis
Penggunaan: Level Penggunaan Khas 0,1-1,0%. Tambahkan ke fase air formula sampai larut. Hanya untuk penggunaan eksternal.
Untuk menstabilkan semua jenis produk kosmetik seperti krim, lotion, sampo, kondisioner, produk makeup, tabir surya
Sodium glukonatdiproduksi oleh fermentasi glukosa mikroba dengan penggunaan natrium hidroksiida untuk mengontrol pH.
Waktu posting: Sep-27-2021
